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  保鮮柜上相應配備有制冷制熱設備。食品冷藏保鮮展示柜可以達到冷凍、冷藏、加熱目的滿足人們不同需要。食品冷藏保鮮展示柜采用由導熱材料制成的儲水式內(nèi)膽。冷藏室在冷凍室的上部，食品冷藏保鮮展示柜由冷藏室、冷凍室組成一個整體裝置。冷藏室頂部裝置有斜面透明玻璃門，冷藏室正面裝置透明玻璃，冷凍室正面裝有玻璃門，本裝置使冷藏、冷凍、展示功能合為一體，可以存放不同種類食品，既方便使用又節(jié)省空間，滿足了餐飲行業(yè)多種使用要求。不能實現(xiàn)一機多用，現(xiàn)有的冷凍冷藏設備功能單一。占用空間大，無法滿足既要貯藏食品又要展示食品形狀、顏色的要求。為克服這些缺陷，食品冷藏保鮮展示柜用隔板分上下兩層，下層為冷凍貯藏室，上層為冷藏展示室，冷藏展示室的上面裝有弧形展示玻璃門。從而將冷藏展示與冷凍貯藏合為一體，滿足了食品貯藏與展示的需求，實現(xiàn)了一機多用，有著占地少，功能全，使用方便的優(yōu)點。