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巴氏殺菌機(jī)使用范圍
閱讀：594 發(fā)布時間：2015-6-8巴氏殺菌機(jī)是法國巴斯德為了解決當(dāng)時啤酒釀出會變質(zhì)的情況，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的一種殺菌方法，以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。而這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。后來這種殺菌方式廣泛應(yīng)用于軟包裝制品、腌漬菜，低溫肉制品、酸奶、果凍等食品行業(yè)。