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安徽合冷制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 低溫冷藏庫,氣調(diào)保鮮冷庫,食品速凍庫,醫(yī)藥冷庫,物流冷庫,餐飲酒店冷庫 |
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主營產(chǎn)品： 低溫冷藏庫,氣調(diào)保鮮冷庫,食品速凍庫,醫(yī)藥冷庫,物流冷庫,餐飲酒店冷庫 |
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聯(lián)系方式：曹經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2019-07-11 11:12:17瀏覽次數(shù)：1367
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
什么叫低溫速凍冷庫？就是快速把食品降低到食品溫度點。
低溫速凍冷庫具有如下優(yōu)點：
1.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度；
2.避免在細胞之間生成大的冰晶體；
3.減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少 ；
4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
5.食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
或關(guān)于速凍冷庫方面問題咨詢冷竭誠為您服務(wù)。
