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食品冷庫不是過期食品的“溫床”

近期，經(jīng)營進(jìn)口冷凍海鮮品批發(fā)的某外資企業(yè)，也是中國*新西蘭螯蝦的代理商向警方舉報(bào)，他們通過中間人沈某委托上海某實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司銷毀的總共約12000箱、總計(jì)算70噸價(jià)值3000余萬元的過期新西蘭螯蝦，竟然又出現(xiàn)在市場上。因?yàn)樯蚰巢⑽绰男袖N毀協(xié)議，而是提供了虛假的銷毀照片，12000箱螯蝦只有1600箱被銷毀，其余則被運(yùn)走，由于沈某用5輛卡車而不是冷鏈運(yùn)輸，導(dǎo)致這批螯蝦變質(zhì)。 

近日，南京三鴻食品企業(yè)的冷庫內(nèi)，大量做退貨處理、本該被立刻銷毀的雞鴨類食品，被剪掉生產(chǎn)日期，重新進(jìn)庫保存。被記者曝光后，企業(yè)難以自圓其說。但，其實(shí)，出現(xiàn)“日期門”的食品企業(yè)遠(yuǎn)不止這一家。

9月30日，中國臺灣高雄市劉氏堂兄妹，分別經(jīng)營兩家食品公司和一家農(nóng)產(chǎn)公司，兩人因涉嫌在陽春面和米粉中摻入防腐劑及超標(biāo)的漂白劑，被高雄地檢署羈押后交保。添加劑事件發(fā)生后，高雄市稽查農(nóng)產(chǎn)公司發(fā)現(xiàn)，該公司冷凍庫里有17項(xiàng)共700多公斤過期食品，zui夸張是“魚餃”，超過有效日期2年9個(gè)月。此前他們已經(jīng)照此“秘方”經(jīng)營20多年。

除此以外，還有中秋過后的“過期月餅”、“過期粽子”、“過期湯圓”等等。仿佛過期食品往冷庫里一放，換個(gè)包裝改下生產(chǎn)日期就萬事大吉了?？墒?，冷庫不是這么用的啊，冷庫是儲存食品的，卻從來都不是過期食品的溫床。

合冷制冷提醒，冷庫的食品用途，真的只是延長食品的保存期限，而不是儲存過期食品。不錯，如果食品的溫度一直保持在零下18℃~零下60℃，從未升溫解凍，儲存的期限可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過保質(zhì)期（如不少地區(qū)發(fā)現(xiàn)幾十年前南極北極科考隊(duì)的食物儲存點(diǎn)，食物仍可食用）。但目前市場上的情況不是這樣。

首先，這些食品時(shí)經(jīng)由銷售渠道退回的，也就是說，這些食品不可能在儲存運(yùn)輸中一直保持在冷凍恒定溫度。合冷制冷提醒，從銷售退回廠家這途中，因?yàn)榇蛏?ldquo;即將銷毀”的標(biāo)簽，運(yùn)輸是否用冷鏈還得打上問號呢。

其次，即便是違規(guī)添加防腐劑，食品也還是有保質(zhì)期的啊，過了保質(zhì)期，食品就失去了*風(fēng)味，你真以為消費(fèi)者都是探險(xiǎn)隊(duì)不計(jì)較食品風(fēng)味填飽肚子就行？尤其生鮮海鮮類，如果不嚴(yán)格按照冷庫儲存冷鏈運(yùn)輸條件來，那變質(zhì)是一定的??！過期回庫再包裝販mai，是想讓人吃吐呢還是想讓人吃成“木乃伊”？

從“僵尸肉”“僵尸木瓜”，到如今的“再包裝食品”，冷庫仿佛成為過期食品的“加工間”，然而，合冷制冷提醒，冷庫真正的作用不在此，冷庫也從來不是過期食品的溫床。

這就好比水果刀是用來切水果的，用它殺人卻怪刀不好。zui后，告誡那些“日期門”食品企業(yè)，嚴(yán)格按照食品章程做事，冷庫不是給你處理過期食品的。人在做天在看，出來混總是要還的。