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公司動(dòng)態(tài)

鮮榨果汁生產(chǎn)工藝流程

閱讀:16445          發(fā)布時(shí)間:2017-9-13
  一瓶鮮榨果汁生產(chǎn),生產(chǎn)工藝流程為:原料選取、清洗、打漿、榨汁、粗濾、調(diào)配、均質(zhì)、加熱、果汁灌裝、密封、貼標(biāo)、包裝等。鮮榨果汁生產(chǎn)線可根據(jù)客戶具體要求設(shè)計(jì)定制,增減相關(guān)配套設(shè)施,不同的生產(chǎn)要求,產(chǎn)線配置可能不同。
 
下面,就生產(chǎn)工藝流程中的幾個(gè)主要流程,為大家介紹下其操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
 
  原料選取。選用較為成熟的軟果實(shí),剔除發(fā)酵、變質(zhì)及未熟的果實(shí)。
 
  清洗。榨汁前對(duì)原料進(jìn)行清洗,以保證果汁的純粹和衛(wèi)生,其重要性不言而喻。帶皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意,需用清潔的流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì);必要時(shí)可用*溶液漂洗,再用清水淋洗。
 
  打漿。原料打漿去皮后,用干凈的衣布包裹果漿榨取果汁;或者使用壓榨機(jī)進(jìn)行榨汁,經(jīng)由刮板過(guò)濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維以獲取新鮮果汁。
 
  調(diào)配。粗濾完成后,按照特定的比例加水、糖等進(jìn)行調(diào)配。
 
  過(guò)濾。用離心過(guò)濾機(jī)對(duì)調(diào)配好的果汁進(jìn)行過(guò)濾、分離,去除殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。
 
  均質(zhì)。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)過(guò)濾后的果汁進(jìn)行均質(zhì),可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。
 
  灌裝。將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口。灌裝設(shè)備與物料接觸部分采用的耐腐蝕不銹鋼材制造,可避免物料受二次污染。
 
  其實(shí),廠家只需一款中小型果汁飲料灌裝設(shè)備便可完成果汁飲料的灌裝生產(chǎn)。灌裝設(shè)備聯(lián)線使用,組成一條灌裝生產(chǎn)線,才會(huì)有以上的操作步驟、工藝流程和注意事項(xiàng)。
 
  zui后,*【高臻機(jī)械】相關(guān)產(chǎn)線:酵素灌裝生產(chǎn)線,感謝大家的閱讀。

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