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　　切菜機(jī)是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。今天我們說一說切菜機(jī)安全維護(hù)。
 

　　1.操作前將放置在水平地面時要確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠，確定設(shè)備插頭接觸良好，不存在松動，無水跡。
 

　　2.檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如果發(fā)現(xiàn)異物存在，要及時清理，以免引起刀具損壞。
 

　　3.操作、調(diào)整應(yīng)根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式。
 

　　4.安裝豎刀，要先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，讓刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，利用緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。
 

　　以上是切菜機(jī)的安全維護(hù)小知識，希望對大家有幫助。