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調味品生產(chǎn)工藝筑牢企業(yè)核心競爭力之一
閱讀：204 發(fā)布時間：2022-7-27隨著近幾年調味品行業(yè)不斷的整合深化，以及消費者更加開始重視食品的健康和味道，促使我國的調味品市場正處于新的增長期。市場競爭態(tài)勢加劇，各種調味品新品層出不窮，也正是因為如此，眾多的商家不得不開始注重調味品的工藝研發(fā)。未來幾年，調味品工藝水平的高低必將成為決定企業(yè)的核心競爭力的關鍵影響因素。
01
調味品開始注重原材料和工藝的健康
在市場需求的推動下，調味品工藝水平不斷創(chuàng)新，傳統(tǒng)的味精、雞精逐漸被更加健康的產(chǎn)品所替代。因味精、雞精成分中含有的大量鈉、核苷酸等化學合成的致癌物，嚴重影響了國民健康，在大市場環(huán)境下，消費者對食品提出了更高的要求，不僅要吃的可口更要吃得健康。
02
調味品市場走向細分化、多元化
以前，人們在市場中見到的調味品無非也就是醬油、醋、食糖、鹽等品類，而最近幾年，當我們進入超市時，各種膏類、粉類、固態(tài)、半固態(tài)、餐飲調味料、液體糖漿等等讓人眼花繚亂。企業(yè)對細分市場的占領，大大改觀了現(xiàn)有市場中傳統(tǒng)單一調味品競爭激烈、產(chǎn)能過剩的趨勢，也讓消費者的使用更有針對性。
03
調味品及其工藝設備的創(chuàng)新
舜甫餐飲調味料生產(chǎn)工藝
目前市場上的調味品工藝及設備是以調味植物為主要原料，經(jīng)洗滌、除皮、磨漿、過濾、配料工序，提取漿汁，最終經(jīng)過種種工序制作成有益于人體健康的輔助調料，這種新興調味品工藝受到各商家的紛紛投產(chǎn)。
舜甫科技專注于調味品工藝研發(fā)與生產(chǎn)線設備生產(chǎn)，以及安裝調試。常用的設備主要是攪拌罐、調漿罐、配料罐、溶解罐、儲存罐，蒸餾設備，提取設備，濃縮設備等。這些調味品生產(chǎn)設備通常是不銹鋼材質，罐內(nèi)外精拋光，衛(wèi)生*。大部分設備具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌等功能。具有加熱或冷卻功能的罐體設有夾套，可通入加熱或冷卻介質分別進行加熱或冷卻，使物料借助攪拌器的運轉得到充分溶解與調配。
設備配置主要有傳動裝置、機械密封裝置、溫度控制裝置、射燈、視鏡、攪拌裝置、人孔加料口、蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取樣口、360°萬向清洗球，有的還有孔板過濾裝置、稱重計量裝置、液位計量裝置、循環(huán)裝置等。調味品設備可設計自動控制系統(tǒng)，包括進料、出料、控溫、攪拌、PH值調整、稱重計量、液位計量等過程控制，降低勞動強度，使生產(chǎn)過程實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
展望未來，符合健康、安全理念的調味品勢必將會占領主流市場。而企業(yè)要想在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地，實現(xiàn)產(chǎn)品設計,保證產(chǎn)品質量,提高生產(chǎn)效率,降低產(chǎn)品成本,提高經(jīng)濟效益，那么提升自身生產(chǎn)工藝水平將會是生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略中的重要環(huán)節(jié)。