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殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)有哪些？
閱讀：546發(fā)布時間：2022-3-21
殺菌鍋以有壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表，外型美觀、安裝容易、操作方便、踏實(shí)穩(wěn)妥。殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過通訊和電腦連接，系統(tǒng)可實(shí)時地顯示整個殺菌控制過程，也可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計算機(jī)中，用戶可以隨時查閱，也可以通過打印機(jī)隨時打印，可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。以下給大家介紹殺菌鍋與傳統(tǒng)的殺菌鍋相比，它的優(yōu)點(diǎn)有哪些？
1、傳統(tǒng)蒸汽殺菌鍋，只能采用飽和蒸汽進(jìn)行殺菌；可以利用風(fēng)扇葉片，將殺菌鍋內(nèi)的冷氣團(tuán)與蒸汽進(jìn)行快速揉合。達(dá)到溫度均一，*的目的。
2、傳統(tǒng)蒸汽殺菌時無需開啟大排氣進(jìn)行排冷，一般排冷時間都在5分鐘以上；新式殺菌鍋，不要求進(jìn)行排冷，較大程度的節(jié)約了蒸汽能耗能源。
3、適應(yīng)性強(qiáng)，可對多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，適用于罐頭及需要高溫殺菌的軟包裝產(chǎn)品。
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