公司動態(tài)
新江真空滾揉機的優(yōu)勢
閱讀:2213 發(fā)布時間:2015-10-23
真空滾揉機介紹
將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。
真空滾揉機優(yōu)勢
真空滾揉機采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,漿葉圓弧形設計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。
防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉,間歇,放氣,抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。
利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好。
將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。
真空滾揉機優(yōu)勢
真空滾揉機采用不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,漿葉圓弧形設計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。
防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉,間歇,放氣,抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。
利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好。