食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
微電腦數(shù)控蒸箱是多福多饅頭生產(chǎn)線中將饅頭坯熟化的設(shè)備，在饅頭的表皮、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、形狀、保水性、口感、品質(zhì)穩(wěn)定性等方面具有非常關(guān)鍵的作用，該機(jī)構(gòu)具有以下特點(diǎn)：
（1）自動(dòng)化程度高，具有自動(dòng)進(jìn)汽、自動(dòng)排汽、自動(dòng)控溫、自動(dòng)控壓的優(yōu)良特點(diǎn)。
（2）利用溫度、壓力、時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)曲線進(jìn)行蒸制，通過(guò)PLC控制系統(tǒng)控制饅頭蒸煮條件，所蒸饅頭品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定。
（3）采用節(jié)能設(shè)計(jì)，具有溫度壓力顯示、蒸制時(shí)間設(shè)定、語(yǔ)音提示、自動(dòng)進(jìn)汽、自動(dòng)排水、自動(dòng)控壓、強(qiáng)制排汽、蒸汽穩(wěn)壓等智能化控制系統(tǒng)。
（4）目前市面上使用的蒸箱，沒(méi)有蒸汽進(jìn)入的控制裝置，不能保證蒸汽供給的穩(wěn)定性和操作安全性，同時(shí)也浪費(fèi)能源。微電腦數(shù)控蒸箱增加了電磁閥蒸汽比例控制裝置，蒸汽進(jìn)入蒸箱，并通過(guò)PLC、溫度、壓力傳感器控制蒸箱內(nèi)的溫度和壓力。有利于提高工業(yè)化饅頭品質(zhì)穩(wěn)定性，同時(shí)增加了蒸箱內(nèi)部多余常壓蒸汽的強(qiáng)制排出系統(tǒng)，使生產(chǎn)環(huán)境和安全大大提高。
（5）比市場(chǎng)上同類設(shè)備節(jié)能30%-50%的蒸汽用量。
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