食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
成型機(jī)在該生產(chǎn)線中處于關(guān)鍵的位置，它是將手工成型饅頭的全過(guò)程通過(guò)機(jī)械動(dòng)作來(lái)完成的設(shè)備，具有以下特點(diǎn)：
（1）成型機(jī)利用輸送帶擋板形成的隧道，還有模具、異性條、整形隧道等來(lái)完成饅頭的成型，各功能部分都是模擬手工饅頭成型的過(guò)程，突破以往饅頭機(jī)械的螺旋擠壓方式，將成型過(guò)程分解為整片、卷片、分割、搓圓等步驟，形成層狀面筋，使面團(tuán)面筋的結(jié)構(gòu)不被撕裂破壞，保持面筋網(wǎng)絡(luò)的完整均一，*的提高了饅頭的口感、結(jié)構(gòu)和風(fēng)味。
（2）成型機(jī)的操作通過(guò)觸摸屏來(lái)完成。充分應(yīng)用了電磁技術(shù)、人機(jī)界面、微電腦控制、光電感應(yīng)技術(shù)、新材料技術(shù)，自動(dòng)化程度高。
（3）成型機(jī)的斜坡輸送裝置高速運(yùn)動(dòng)時(shí)其速度與連續(xù)壓片機(jī)出面速度一致，同時(shí)利用低速輸送帶將面片送入成型機(jī)，提高了設(shè)備自動(dòng)化程度，減低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。
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