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諸城市匯康食品機(jī)械有限公司
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匯康食品真空滾揉機(jī)不斷創(chuàng)新發(fā)展

時間：2013-12-31閱讀：1927
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      滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)?？梢允寡椭埔涸谌鈨?nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩。

      諸城市匯康食品機(jī)械有限公司是專業(yè)從事真空滾揉機(jī)，灌腸機(jī)等肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司根據(jù)廣大的市場需求所生產(chǎn)的適合于大中小企業(yè)的使用的各種肉制品成套設(shè)備。

       推出的真空滾揉機(jī)功能也得到了提升，是通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉機(jī)還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉機(jī)滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，影響了肉餡的質(zhì)量。

      匯康食品機(jī)械廠正以堅持不懈、團(tuán)結(jié)拼搏、進(jìn)取敬業(yè)的企業(yè)精神迎接挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新提升，為廣大客戶提供的產(chǎn)品。

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