使用鹽水注射機的安全操作
閱讀：1531發(fā)布時間：2013-12-5
鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。本產品采用不銹鋼材料設計合理，結構嚴謹，操作方便?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到的注射效果。
了解鹽水注射機的安全操作：
1、鹽水注射機運行之前，需首先作如下檢查；
2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠；
3、電源線是否連接正常，表面是否有破損；
4、各安全開關，控制按鈕是否完好，各安全門是否關閉到位；
5、鹽水槽內是否有鹽水；
6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位；
7、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar（根據(jù)產品的不同而調節(jié)，產品越疏松，壓力越小，通常調整為2.5bar）；
8、根據(jù)產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過4bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態(tài)下調整）；
9、根據(jù)產品和注射率的不同選擇適當?shù)尼橆^注射方式（方式1，為針頭向下運動時注射，方式2，為針頭向下運動和向上運動時均注射，方式3，為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用）；
10、檢查調整正常后，可開機運行，在運行過程中，應密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調；
11、注射前的鹽水注射機要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致；
12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內，嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內的水溫不許超過45℃；
13、嚴禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞鹽水注射機活塞。
