食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質(zhì)。
技術(shù)*： 上秋系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜, 控制方式。
食品凍藏*貯存
| 冷間名稱 | 室溫（℃） | 相對(duì)濕度（%） | 適用食品范圍 |
| 冷卻間 | 0 | | 肉、蛋等 |
| 冷凍結(jié)間 | -18～-23 -28～-30 | | 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等 |
| 冷卻物冷藏間 | 0 | 85～90 | 冷卻后的肉、禽 |
| 冷間名稱< |
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