物流冷庫(kù)：利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱(chēng)冷藏庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。   
      物流冷庫(kù)的用途：冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、*、試驗(yàn)室等。      冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。      
       物流冷庫(kù)庫(kù)址和建筑設(shè)計(jì) 冷庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便，水、電供應(yīng)來(lái)源可靠的地方，庫(kù)址周?chē)鷳?yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開(kāi)工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源。 
        我國(guó)冷庫(kù)與冷藏食品行業(yè)經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，目前已形成年產(chǎn)量1500萬(wàn)噸的規(guī)模，并且正以每年15％的速度遞增。該行業(yè)現(xiàn)已形成了以龍鳳、三全、思念、佑康、科迪等五個(gè)產(chǎn)品為代表的一批全國(guó)。目前全國(guó)速凍食品品牌主要有：三全、思念、龍鳳、灣仔碼頭、笑臉、蘇阿姨、狗不理、五豐、桂冠、貓不聞、海霸王、甲天下、迎客、金路易、多靈多、毛毛、吉美、伊利等。  
         據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，2003年冷凍食品的年銷(xiāo)售額已接近460億元人民幣。加工食品在冷凍食品市場(chǎng)的占有率zui大，的種類(lèi)分別是：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣(mài)、粽子。   
         促進(jìn)冷凍與冷藏食品業(yè)發(fā)展的原因主要有以下四點(diǎn)：低溫運(yùn)輸系統(tǒng)等流通設(shè)備的發(fā)展，一般家庭中冰箱的普及；隨著節(jié)奏等生活樣式的變化，對(duì)于冷凍與冷藏食品的需要擴(kuò)大；以中產(chǎn)階層為核心的消費(fèi)者的增加所帶來(lái)的購(gòu)買(mǎi)力的增長(zhǎng)；外資食品企業(yè)的進(jìn)入使冷凍與冷藏食品的種類(lèi)豐富、品質(zhì)提高。  
       物流環(huán)節(jié)對(duì)于冷凍與冷藏食品行業(yè)至關(guān)重要。冷凍與冷藏食品物流的特點(diǎn)主要是：城市物流、末端物流、連鎖物流的集中體現(xiàn)；較大的時(shí)間增值功能；較大的地點(diǎn)增值功能；嚴(yán)格的質(zhì)量鏈保障要求；小批量、多品種、不斷變化的市場(chǎng)特點(diǎn)；食品保鮮及溫度控制要求；對(duì)物流配送的需求增加；反向物流的需求；快速反應(yīng)能力的要求；配送功能各環(huán)節(jié)的精益化設(shè)計(jì)；冷凍鏈管理。  
       但目前我國(guó)冷凍與冷藏食品物流的現(xiàn)狀不盡如人意：缺少物流標(biāo)準(zhǔn)；缺少物流配送網(wǎng)絡(luò)；物流質(zhì)量保證體系薄弱；批發(fā)、單品種送貨代替配送；非供應(yīng)鏈管理模式；低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。  
       以龍鳳為代表的臺(tái)資企業(yè)，以現(xiàn)代食品工業(yè)的加工手段，繼承博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化，不斷拓展中式快餐的市場(chǎng)，為冷凍與冷藏食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。  
       以三全、思念為代表的民營(yíng)企業(yè)，運(yùn)用人才戰(zhàn)略、科技戰(zhàn)略、戰(zhàn)略、集團(tuán)戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、資本運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，沿著超常規(guī)、跳躍式、高起點(diǎn)、強(qiáng)擴(kuò)張的軌跡發(fā)展。這些企業(yè)集合了民間精英，凝聚了民間資本，高舉了民族文化，展示了民力無(wú)窮，體現(xiàn)了民心所向，創(chuàng)造了民企興旺。在復(fù)雜多變的商戰(zhàn)中，提升了決策能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、處理危機(jī)能力，為冷庫(kù)與冷藏食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展書(shū)寫(xiě)了濃重的一筆。