水對食品品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，因此，水分含量的測定是食品檢測行業(yè)必*一項，目前食品行業(yè)多采用水分測定儀檢測水分含量，鹵素快速水分測定儀因體積小、加熱均勻、檢測速度快、操作方便、測試準(zhǔn)確等特點被廣泛應(yīng)用在食品行業(yè)。
　　在進行水分含量檢測時應(yīng)注意以下幾點：
　　1.烘干法測定水分可用不同溫度和不同時間進行干燥。如糧食可在130℃烘1小時，其結(jié)果與105℃烘4小時*。
　　2.蔬菜樣品在購到后必須用水將泥沙洗凈再用蒸餾水沖一次，用紗布將菜上的水吸去，再用風(fēng)扇將附著的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎，將莖葉混勻后取樣。
　　3.因蔬菜含水分多，所以應(yīng)多取樣品測定，如可采20～50g.
　　4.在測定豆瓣醬、蜂蜜、油脂等粘稠樣品時，可用1：1HCL浸后洗凈的大粒砂子摻入樣品中并用玻棒在烘干的時候，不時的攪拌，才能得到好的結(jié)果。
　　5.測定水分的恒重是前后兩次稱得的重量之差不超過10mg.
　　精泰®牌JT-K10食品水分測定儀，水分測定儀應(yīng)用，快速水分測定儀技術(shù)參數(shù)：
　　測定水分儀范圍：0.01%－*
　　含固量測定范圍：*－0.01%
　　zui大稱重：110g
　　稱重精度：0.001g
　　水分含量可讀性：0.01%
　　加熱溫度：40－200℃
　　顯示內(nèi)容：含水量、含固量、時間、溫度、重量
　　顯示方式：帶有背光源LCD液晶顯示屏
　　稱重傳感器：德國進口傳感器，確保測量精確度
　　溫度傳感器：高精度PT100鉑熱電阻
　　使用電源：電壓220v±10%頻率50HZ±1HZ
　　稱量盤尺寸：直徑90mm
　　工作環(huán)境溫度：5℃－35℃*
　　外形尺寸：380mm×200mm×180mm
　　凈重量：5.8kg