固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的產(chǎn)品有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見的產(chǎn)品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。消費者在選購固體飲料時應(yīng)注意以下幾點：
　　
　　1.盡量到大商場或超市選購企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　
　　2.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無雜質(zhì)的產(chǎn)品。
　　
　　3.挑選食品標簽標注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　
　　4.要注意蛋白型固體飲料標簽上配料表中主要營養(yǎng)成分含量的標注，尤其是蛋白質(zhì)含量。
　　
　　5.固體飲料所含營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，飲用固體飲料時用50℃～60℃左右的溫開水沖調(diào)。