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青稞產(chǎn)業(yè)：從高原走向全國(guó)的綠色發(fā)展之路

2025-06-19 14:18:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：1305

　　在健康飲食風(fēng)潮席卷的當(dāng)下，青稞這一高原特色農(nóng)作物正突破地域限制，憑借富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及獨(dú)特β-葡聚糖等優(yōu)勢(shì)，從青藏高原居民的傳統(tǒng)主食，轉(zhuǎn)變?yōu)槭称沸袠I(yè)的“健康新寵”。然而，青稞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期受困于產(chǎn)品單一、加工技術(shù)落后等問題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。食品加工機(jī)械的革新應(yīng)用，為青稞產(chǎn)業(yè)打開了新的增長(zhǎng)空間。
 
　　青稞產(chǎn)業(yè)曾長(zhǎng)期依賴青稞酒、青稞米等粗加工產(chǎn)品，受地域文化和飲食習(xí)慣影響，市場(chǎng)局限于產(chǎn)地周邊。青稞本身低筋度、高纖維等特性，使其難以像小麥面粉般廣泛用于烘焙，制約了產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張。但隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求激增，青稞產(chǎn)業(yè)迎來轉(zhuǎn)型契機(jī)。
 
　　青海益潔生物聯(lián)合多所科研機(jī)構(gòu)，以青海省貴南草業(yè)10萬畝有機(jī)青稞為原料，歷時(shí)三年研發(fā)青稞酥預(yù)拌粉。精準(zhǔn)的原料配比設(shè)備與高效攪拌成型機(jī)械，確保產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過“青稞酥全國(guó)燎原行動(dòng)”成功開拓全國(guó)市場(chǎng)。西藏日喀則依托上海援藏團(tuán)隊(duì)，西藏稞研農(nóng)業(yè)突破青稞面粉改性技術(shù)難題，去年8月投產(chǎn)的青稞谷物專用生產(chǎn)線，配備清洗、篩選、研磨等先進(jìn)設(shè)備，預(yù)計(jì)年產(chǎn)超3.9萬噸精制面粉與預(yù)拌粉，產(chǎn)值超3億元。西藏奇正青稞定向收購(gòu)隆子縣優(yōu)質(zhì)黑青稞，借助自動(dòng)化烘干、精細(xì)粉碎設(shè)備，開發(fā)出黑青稞粉等系列高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從田間到市場(chǎng)的全鏈條把控。甘肅永昌縣投入超1200萬元，建成原糧精選線與青稞米精加工線，通過精準(zhǔn)篩選、脫殼拋光等專業(yè)設(shè)備，生產(chǎn)高品質(zhì)青稞米，并攜手企業(yè)借助商超拓展全國(guó)銷路。
 
　　這些實(shí)踐表明，食品加工機(jī)械是青稞產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。從解決青稞特殊物性的專用設(shè)備，到實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，機(jī)械革新不僅提升生產(chǎn)效率、降低成本，更推動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)與品類創(chuàng)新，助力青稞產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
 
　　未來，隨著健康食品需求持續(xù)增長(zhǎng)，青稞產(chǎn)業(yè)有望迎來更大發(fā)展。企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)與政府需加強(qiáng)合作，在種植標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)開拓上發(fā)力，讓青稞借助食品加工機(jī)械的力量，走向全國(guó)、邁向世界，成為帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

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