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江蘇超悅農(nóng)業(yè)公布發(fā)明“一種適用于禽類加工蒸煮一體原位冷卻裝置”

2025-05-23 14:03:53 來源：國家知識產(chǎn)權(quán)局閱讀量：379

　　據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局公布的信息，江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司5月23日公布一項名為“ 一種適用于禽類加工蒸煮一體原位冷卻裝置”的發(fā)明，申請?zhí)枺?025102029125，申請公布號：CN120021787A。

　　摘要：

　　本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適用于禽類加工蒸煮一體原位冷卻裝置，包括吊架以及帶動吊架移動的機(jī)架，機(jī)架的一側(cè)可拆卸安裝有用于食品加工的加熱腔體，加熱腔體包括鍋壁與鍋膽，鍋壁的外側(cè)安裝有外置循環(huán)組件，外置循環(huán)組件用于將加熱蒸汽二次注入鍋膽的內(nèi)部，外置循環(huán)組件包括外置風(fēng)機(jī)以及與其進(jìn)風(fēng)口連接的三通連接管道。本發(fā)明通過外置風(fēng)機(jī)以及多個不同位置的氣動蝶閥的設(shè)置，通過控制不同氣動蝶閥的開啟，能夠?qū)崿F(xiàn)多種效果，在對食品冷卻的過程中，通過將外側(cè)空氣注入鍋膽的內(nèi)部對食材進(jìn)行冷卻，能夠避免食品加工完成后轉(zhuǎn)移過程中暴露于開放環(huán)境，增加二次污染風(fēng)險，能夠及時的對食品進(jìn)行冷卻，避免細(xì)菌的滋生。

　　資料來源：國家知識產(chǎn)權(quán)局

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