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貴州抹茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，畢節(jié)首條碾茶生產(chǎn)線投產(chǎn)添新翼

2025-05-15 16:03:53 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：8287

　　近年來，貴州抹茶在市場(chǎng)上熱度持續(xù)攀升，憑借獨(dú)特的風(fēng)味與品質(zhì)火爆出圈。隨著消費(fèi)者對(duì)抹茶產(chǎn)品的喜愛不斷加深，抹茶的需求量與產(chǎn)量同步增長(zhǎng)，作為抹茶半成品的碾茶，其市場(chǎng)單價(jià)也隨之水漲船高。

　　日前，畢節(jié)地區(qū)首條碾茶加工生產(chǎn)線在金沙縣碾茶創(chuàng)新中心正式投產(chǎn)，這一事件為貴州抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。該生產(chǎn)線核心設(shè)備由貴州金三葉機(jī)械制造有限公司自主研發(fā)，每小時(shí)可處理鮮葉300-600公斤。生產(chǎn)線創(chuàng)新采用鮮葉脫水機(jī)、渦熱機(jī)等設(shè)備，解決雨水天生產(chǎn)難題，鎖住茶葉色澤與營(yíng)養(yǎng)。其在冷卻分散工序和莖葉分離上也有改進(jìn)，確保抹茶研磨品質(zhì)。

　　碾茶創(chuàng)新中心采用“公司+基地+返包戶+農(nóng)戶”模式，已培育2000畝碾茶基地，帶動(dòng)周邊500人次就業(yè)，農(nóng)戶年均增收超2萬元。中心負(fù)責(zé)人表示，生產(chǎn)線4月底投產(chǎn)，按25天生產(chǎn)周期計(jì)算，單周期成品約10萬斤，銷售額預(yù)估900多萬元。目前產(chǎn)品以貴州本地市場(chǎng)為主，未來計(jì)劃向江浙滬拓展，明年還將擴(kuò)大流水線，將茶園面積拓展至5000畝以上。作為金沙縣“三金”產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年加工碾茶超80噸，年產(chǎn)值突破2000萬元，完善了“茶園機(jī)械采摘—碾茶自動(dòng)化生產(chǎn)—抹茶精深加工”全鏈條體系。

　　貴州抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，畢節(jié)金沙縣并非個(gè)例。在銅仁，貴茶集團(tuán)是產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。2016年，貴茶集團(tuán)投身抹茶賽道，2018年江口縣貴茶產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)，其抹茶年產(chǎn)量達(dá)4000噸，堪稱“世界抹茶超級(jí)工廠”。在市場(chǎng)拓展上，貴茶集團(tuán)成績(jī)亮眼，國(guó)內(nèi)通過電商直播等渠道，線上銷售額突破3000萬元；國(guó)際上產(chǎn)品銷往47個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在日本市場(chǎng)表現(xiàn)突出。同時(shí)，集團(tuán)堅(jiān)持嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，與權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，確保產(chǎn)品符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。在科技與產(chǎn)品創(chuàng)新方面，集團(tuán)引入人工智能管理茶園，建立智能生產(chǎn)體系，組建專業(yè)研究院，推出30余種創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　甕安高原明珠茶業(yè)也是貴州抹茶產(chǎn)業(yè)的重要參與者，其碾茶制作車間年產(chǎn)量超90萬噸，產(chǎn)品供給貴茶集團(tuán)加工后銷往全球。公司采用“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)周邊群眾增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶雙贏。

　　科技力量為貴州碾茶品質(zhì)提升提供了有力支撐。省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系楊文團(tuán)隊(duì)優(yōu)化碾茶生產(chǎn)工藝，降低有害物質(zhì)生成，保障茶葉符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)。在專家指導(dǎo)下，茶園在水肥管理、病蟲害治理等方面水平顯著提高。品種選育上，貴州省茶葉研究所注重抹茶專用品種培育，如“高原綠”等高氨基酸品種，保障了抹茶的品質(zhì)特色。

　　如今，貴州抹茶產(chǎn)業(yè)從種植、加工到銷售，已形成較為完善的體系。種植端科學(xué)管理，加工環(huán)節(jié)現(xiàn)代化生產(chǎn)線不斷涌現(xiàn)，銷售上國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)同步拓展。展望未來，隨著抹茶在飲品、烘焙以外領(lǐng)域的應(yīng)用潛力不斷挖掘，貴州抹茶產(chǎn)業(yè)憑借自身優(yōu)勢(shì)，有望進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，成為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新名片。畢節(jié)首條碾茶生產(chǎn)線的投產(chǎn)，也將助力貴州抹茶產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更有利地位，迎來更廣闊的發(fā)展前景。

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