致淮南市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位的一封信

2025-05-07 10:16:41 來源：淮南市場監(jiān)管微信號閱讀量：390

　　全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位：

　　為進一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為，集中解決人民群眾反映強烈的突出問題，切實保障食用植物油質(zhì)量安全，淮南市市場監(jiān)管局于2025年4月至12月，在全市開展食用植物油突出問題排查整治工作。

　　此次專項整治行動，我們將聚焦植物油生產(chǎn)、經(jīng)營、運輸、存儲、使用環(huán)節(jié)中存在的摻雜摻假以次充好、超范圍使用食品添加劑、虛假標注成分比例、交付裝卸運輸不規(guī)范、超出食品生產(chǎn)許可證載明范圍生產(chǎn)調(diào)和油以及生產(chǎn)過程把控不嚴等問題開展重點整治。

　　在此，我們提醒告誡全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營使用單位：

　　一、履行食品安全主體責任。

　　要嚴格落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風險管控清單，完善并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

　　二、嚴格執(zhí)行進貨查驗制度。

　　食用植物油生產(chǎn)單位要嚴格落實進貨查驗、索證索票和生產(chǎn)經(jīng)營者自查等制度，查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證或備案證等與供貨者信息、票據(jù)信息、標識信息相符的進貨票據(jù)，做到貨票相符、票賬一致。

　　食用植物油銷售單位履行進貨查驗、索證索票等義務，確保銷售的食品油類產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠。

　　餐飲服務單位采購食用植物油應當建立健全食用油采購索證索票制度，采購的食用油應符合相應的食品安全標準，不得采購非食用油以及“地溝油”、“潲水油”、“煎炸老油”等回收油。

　　三、保持良好的生產(chǎn)環(huán)境條件。

　　要持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，規(guī)范加工環(huán)境、設備清潔及人員衛(wèi)生管理，防范交叉污染；嚴格生產(chǎn)關鍵點控制，發(fā)現(xiàn)原料異常的，要立即停止生產(chǎn)。落實出廠檢驗制度，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

　　四、落實完善追溯制度。

　　要如實記錄生產(chǎn)銷售食用植物油的名稱、數(shù)量、銷貨日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證，建立健全完整的產(chǎn)品追溯記錄，確保來源可查、去向可追、責任可究。

　　五、保障食用植物油質(zhì)量。

　　不得摻雜摻假、以次充好；不得以低價植物油冒充高價植物油、浸出工藝冒充壓榨工藝、將過期食用植物油精煉后冒充新油；不得違規(guī)添加香精香料(如乙基麥芽酚等)、色素或添加非食用物質(zhì)；不得虛假標注植物調(diào)和油成分比例、生產(chǎn)日期、虛假宣傳等。

　　告誡提醒

　　《食品安全法》第一百二十四條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。”

　　《食品安全法》第一百二十五條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營轉基因食品未按規(guī)定進行標示；食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。”

　　請全市食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營以及使用單位，切實履行食品安全第一責任人義務，攜手共建安全、放心的市場消費環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”！

　　淮南市市場監(jiān)督管理局

　　2025年5月6日

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