當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

深挖草莓產(chǎn)業(yè)價(jià)值拓寬發(fā)展多元路徑

2025-04-27 13:36:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：3353

　　草莓，色澤鮮艷、酸甜可口，一直以來(lái)都是深受大眾喜愛(ài)的水果。在日常生活中，人們大多以鮮食的方式享受草莓的美味。眼下，隨著氣溫上升，草莓鮮食進(jìn)入尾聲。然而，草莓的價(jià)值遠(yuǎn)不止于鮮食這一途徑，其在深加工領(lǐng)域有著廣闊的發(fā)展空間，蘊(yùn)含著巨大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，草莓堪稱“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，為草莓深加工產(chǎn)品奠定了良好的品質(zhì)基礎(chǔ)，無(wú)論是制作飲品、食品，還是開(kāi)發(fā)保健品，都能為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康益處。

　　在實(shí)際產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，草莓深加工已呈現(xiàn)出多樣的產(chǎn)品形態(tài)。例如，在一些草莓主產(chǎn)區(qū)，速凍草莓成為重要的加工品類。通過(guò)先進(jìn)的速凍技術(shù)，將新鮮采摘的草莓迅速冷凍，最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分和口感。這些速凍草莓不僅可以作為烘焙原料，用于制作草莓蛋糕、草莓冰淇淋等甜品，還能直接出口到國(guó)外市場(chǎng)。像山東安丘，作為草莓種植大市，其生產(chǎn)的冷凍草莓在國(guó)際市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)安丘市相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)夭葺N植面積達(dá)3.0萬(wàn)畝，總產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸左右，部分草莓經(jīng)加工制成冷凍草莓后，成為出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。

　　草莓醬也是常見(jiàn)的深加工產(chǎn)品。將草莓熬制成醬，不僅延長(zhǎng)了草莓的保存期限，還可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。面包店用草莓醬涂抹面包，增加風(fēng)味；甜品店將其作為餡料，制作草莓派等美食。此外，草莓粉、草莓汁、草莓酒等產(chǎn)品也不斷涌現(xiàn)。草莓粉可用于制作固體飲料、添加到酸奶中提升口感；草莓汁作為清爽飲品，滿足消費(fèi)者對(duì)天然果汁的需求；草莓酒則憑借獨(dú)特的果香和醇厚口感，受到不少消費(fèi)者青睞。在一些地區(qū)，草莓酒的釀造還成為特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜魏臀幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　草莓罐頭兼具開(kāi)罐即食的便捷性和甜品屬性，成為丹東草莓鮮果價(jià)值的再升級(jí)。企業(yè)利用低溫鎖鮮技術(shù)，通過(guò)將熱殺菌溫度控制在85攝氏度以下，配合真空負(fù)壓滲透工藝，不僅糖水濃度從傳統(tǒng)的40%降至18%，更讓維生素C保有率達(dá)到了鮮果的78%。去蒂、分選、灌裝、巴氏殺菌……16道精密工序有條不紊地進(jìn)行，一顆顆“紅顏”草莓被快速加工成罐頭，保質(zhì)期也從鮮果的7天延長(zhǎng)至18個(gè)月。頭茬果走鮮食市場(chǎng)，二茬果則用于深加工。憑借“鮮罐雙驅(qū)”模式，去年，丹東草莓加工量突破8萬(wàn)噸，成為年輕上班族辦公室里的新寵。

　　然而，草莓深加工產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也面臨一些挑戰(zhàn)。一方面，草莓的保鮮期短，采摘后若不能及時(shí)加工，容易造成損耗。這就需要完善冷鏈物流體系，確保草莓從田間到工廠的運(yùn)輸過(guò)程中品質(zhì)不受影響。另一方面，部分草莓深加工企業(yè)存在技術(shù)水平不高、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題。要突破這些瓶頸，企業(yè)需加大技術(shù)研發(fā)投入，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。同時(shí)，注重產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)具有特色的深加工產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。

　　可見(jiàn)，草莓除鮮食外，其深加工產(chǎn)業(yè)價(jià)值巨大。通過(guò)挖掘草莓的應(yīng)用潛力，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，草莓深加工有望成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要力量，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

上一篇：小米加工產(chǎn)業(yè)：小谷物，大作為

下一篇：科技助力，還餐飲“煙火氣”一片清新藍(lán)天

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

深挖草莓產(chǎn)業(yè)價(jià)值拓寬發(fā)展多元路徑

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

深挖草莓產(chǎn)業(yè)價(jià)值拓寬發(fā)展多元路徑

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+