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即將投產(chǎn)丨茶百道杏林甄選高端飲料生產(chǎn)基地

2025-04-17 11:21:46 來(lái)源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號(hào) 閱讀量：9286

　　杏林甄選食品(成都)有限公司高端飲料生產(chǎn)基地，位于四川省成都市青白江區(qū)糧食路。項(xiàng)目投資5億元，于2024年7月開(kāi)工。預(yù)計(jì)2025年6月竣工，可年產(chǎn)植物蛋白飲料2萬(wàn)噸、果汁飲料2萬(wàn)噸、果漿2萬(wàn)噸。年收入5億元，稅收1200萬(wàn)元，用工100人。

　　茶百道作為國(guó)內(nèi)知名的茶飲品牌，近年來(lái)在市場(chǎng)上表現(xiàn)強(qiáng)勁。2024年?duì)I收49.2億元，財(cái)務(wù)狀況穩(wěn)健，現(xiàn)金儲(chǔ)備充裕，新增加盟商1348名。

　　茶百道深度融合DeepSeek與通義千問(wèn)等大模型技術(shù)，從門(mén)店管理、食安管控、效能提升等關(guān)鍵場(chǎng)景切入，構(gòu)建智能管理體系，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)全方位賦能門(mén)店，為加盟商提供全天候?qū)崟r(shí)響應(yīng)，已在全國(guó)8000多家門(mén)店規(guī)?；瘧?yīng)用，進(jìn)一步提升運(yùn)營(yíng)效率和顧客滿(mǎn)意度。

　　茶百道借助AI與大模型技術(shù)，構(gòu)建起從原料到出杯的食品安全管控體系。例如，智能預(yù)警系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存、效期和制備數(shù)據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)異常即刻推送預(yù)警，確保問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早解決。

　　通過(guò)AI系統(tǒng)能自動(dòng)識(shí)別門(mén)店衛(wèi)生、設(shè)備狀態(tài)和產(chǎn)品出品，準(zhǔn)確率可高達(dá)90%，巡檢效率提升30%。基于歷史數(shù)據(jù)生成巡檢輔助報(bào)告，以茶百道的某一督導(dǎo)(負(fù)責(zé)18家門(mén)店)為例，原本每天需手動(dòng)核查36份報(bào)告、200個(gè)自檢項(xiàng)和400張圖片，工作量大、易疲勞。引入DeepSeek大模型后，只需復(fù)核重點(diǎn)問(wèn)題，此部分效率提升70%以上。

　　2024年茶百道的數(shù)字化能力獲得國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可，成功入選中國(guó)信通院“軟件智效領(lǐng)航者”典型案例。

　　茶百道致力于強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，通過(guò)構(gòu)建自有原料工廠和升級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)物流配送體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)效率。位于四川成都的環(huán)保包材工廠“森冕工廠”自2021年投產(chǎn)，專(zhuān)注于生產(chǎn)茶飲所需的各類(lèi)環(huán)保材料，年產(chǎn)能13952噸，并自2022年起向外部客戶(hù)供貨。2024年茶百道在福建省福州市晉安區(qū)打造了第一個(gè)自有原葉茶精加工基地，擁有面積6000余平方米的茶葉包裝工廠和12條自動(dòng)化機(jī)械化生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)能達(dá)到5000噸，直接深入茶葉原產(chǎn)地，鎖定上游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)及供貨量，基地所產(chǎn)茶葉可供應(yīng)全國(guó)門(mén)店。

　　在倉(cāng)儲(chǔ)物流配送方面，截至2024年底，茶百道92%的門(mén)店實(shí)現(xiàn)下單補(bǔ)貨次日達(dá)；同時(shí)通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)地自采，構(gòu)建干線(xiàn)配送+城市配送+快遞配送的物流體系，持續(xù)優(yōu)化水果供應(yīng)鏈，門(mén)店水果統(tǒng)配率已達(dá)71.7%。

　　以桑葚系列新品“三重莓果·晚安杯”為例，全國(guó)超過(guò)七成的門(mén)店都能品嘗到該新品，北京消費(fèi)者也能享受源自廣東的新鮮桑葚風(fēng)味；而廣東省內(nèi)的門(mén)店所使用的桑葚，往往前一天剛從枝頭采摘。此次推出的桑葚系列，均采用了高品質(zhì)鮮果，在口感與品質(zhì)上遠(yuǎn)超同類(lèi)使用濃縮果汁或果漿的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，桑葚系列新品上市短短三天，全國(guó)茶百道門(mén)店就已消耗超過(guò)10萬(wàn)斤桑葚。

　　茶百道2024年推出新品60款，并完成42款經(jīng)典產(chǎn)品升級(jí)，“周周有新品”的創(chuàng)新效率穩(wěn)居行業(yè)前列。2024年，推出“超級(jí)蔬食”系列產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)健康化轉(zhuǎn)型，其中爆款新品“小麥草系列”受到消費(fèi)者廣泛喜愛(ài)，上市兩個(gè)月用掉小麥草原料10萬(wàn)斤。

　　茶百道運(yùn)用數(shù)字化能力打造了自有會(huì)員系統(tǒng)，打通抖音、快手、小紅書(shū)、支付寶、美團(tuán)等多個(gè)平臺(tái)的用戶(hù)生態(tài)和會(huì)員體系，讓消費(fèi)者的會(huì)員等級(jí)和權(quán)益全平臺(tái)同步，成為“全域聯(lián)名會(huì)員”。截至2024年底，注冊(cè)會(huì)員數(shù)1.39億，其中活躍會(huì)員5929萬(wàn)，用戶(hù)粘性高于行業(yè)平均水平。

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