從乳制品小作坊專項排查治理破局促阿拉善盟食安進階提質

2025-02-25 13:33:20 來源：阿拉善盟市場監(jiān)督管理局閱讀量：9759

　　1月至2月，阿拉善盟市場監(jiān)管部門集中開展乳制品小作坊專項排查整治行動，通過“清存量、控增量、提質量”三措并舉，推動全鏈條合規(guī)，切實保障乳制品質量安全。

　　一是強化統(tǒng)籌推進，實現(xiàn)“三合規(guī)”目標。嚴控準入關口，規(guī)范登記管理，從源頭杜絕低標準準入。優(yōu)化存量管理，建立“一坊一檔”動態(tài)檔案，完善證照信息、工藝流程等數(shù)據(jù)，結合“雙隨機”抽查開展“回頭看”，現(xiàn)場指導整改場地設施問題，推動行業(yè)提檔升級。階段性實現(xiàn)“登記審批合規(guī)、原料采購合規(guī)、加工過程合規(guī)”目標，問題整改率達100%，行業(yè)規(guī)范水平顯著提升。

　　二是聚焦關鍵環(huán)節(jié)，夯實全鏈條監(jiān)管。緊盯原料安全，強化源頭管控，重點核查生鮮乳收購憑證、檢驗報告及運輸記錄，指導小作坊與合規(guī)生鮮乳收購站簽訂供應協(xié)議，確保原料可溯可控。現(xiàn)場指導完善采購臺賬，提高原料索證率，有效堵塞來源不明漏洞。嚴管生產(chǎn)流程，防范加工風險，針對發(fā)酵時間、包裝衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場指導，整改工藝流程問題，推動生產(chǎn)過程標準化、透明化。

　　三是突出問題導向，精準謀劃長效舉措。對照禁止生產(chǎn)加工目錄，重點排查超范圍生產(chǎn)行為，約談抽檢不合格主體并簽訂承諾書。針對主體整改惰性凸顯、設備升級投入不足、工藝優(yōu)化進度滯后的現(xiàn)狀，實施“提質培優(yōu)”行動，通過技術幫扶、政策傾斜等措施，推動小作坊向“小而精”轉型，深化社會共治，提升監(jiān)管效能。

　　截至目前，專項行動共出動執(zhí)法人員26人次，檢查主體12家次，現(xiàn)場指導整改場地設施不達標問題6項，通過“堵漏洞”與“促提升”并重，有效規(guī)范乳制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

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