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項目新建丨臨川貢酒莊園項目

2024-08-15 16:00:17 來源：酒飲料技術裝備微信公眾號閱讀量：10166

　　臨川貢酒莊園項目正在有序推進中。項目位于江西省撫州市臨川區(qū)連城鄉(xiāng)，總投資20億元，規(guī)劃用地2000畝，擬建成全產(chǎn)業(yè)鏈白酒廠區(qū)及白酒文化博物館、工業(yè)文旅、農(nóng)業(yè)生態(tài)園、白酒主題文化餐廳等功能。

　　項目分兩期建設，將成為江西規(guī)模最大的釀酒基地，助力中華老字號“臨川貢”復蘇，助推江西白酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

　　一期將形成基酒11000噸(其中機械化生產(chǎn)10000噸，傳統(tǒng)手工生產(chǎn)1000噸)，年包裝30000噸白酒(500ml/瓶)規(guī)模，力爭2025年投產(chǎn)。二期將形成年產(chǎn)基酒39000噸規(guī)模。

　　生產(chǎn)區(qū)域位于項目中部，包含糧食處理、制曲(二期)、釀造、儲存、勾兌、自動化智能化灌裝線及相應的生產(chǎn)物流系統(tǒng)。包括兩個釀酒區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、白酒儲存區(qū)、原料動力區(qū)、集中景觀區(qū)、行政辦公及生活配套區(qū)以及污水站。

　　基酒生產(chǎn)沿用現(xiàn)有工藝，采用大米、糯米、綠豆、小麥、豌豆五種原料，進行六精釀(分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、分級儲存、按質并壇)。發(fā)酵周期100天，進行三次(蒸餾分級、驗收分級、年份分級)。

　　貯存分壇貯、罐貯、洞貯、瓶貯等4種。

　　成品包裝及物流區(qū)在西北部。七星酒店、生態(tài)園、金柅園、特色小吃街等位于西南部。全部建成后，可實現(xiàn)年產(chǎn)值15億元，稅收9000萬元以上，安排就業(yè)1500人。

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