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2024肉類(lèi)菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會(huì)在四川樂(lè)山舉辦

2024-01-11 14:36:26 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：10071

　　日前，由國(guó)家肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)盟”)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、樂(lè)山市市中區(qū)人民政府主辦的2024肉類(lèi)菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會(huì)在四川省樂(lè)山市舉辦。大會(huì)旨在為推動(dòng)肉類(lèi)菜肴工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展增添新動(dòng)力、指引新方向。

　　全國(guó)畜牧總站副站長(zhǎng)楊勁松指出，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品加工和發(fā)展肉類(lèi)菜肴工業(yè)化，是推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，是樹(shù)立大食物觀、構(gòu)建多元化食物供給體系的有效舉措。應(yīng)充分發(fā)揮農(nóng)食行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新品牌的綜合科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)功能，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興作出新貢獻(xiàn)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科技國(guó)際交流協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)馮忠武表示，肉類(lèi)加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要組成部分，具有產(chǎn)值高、影響大、帶動(dòng)強(qiáng)等特征，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。發(fā)展肉類(lèi)菜肴產(chǎn)業(yè)是落實(shí)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興政策的重要抓手，前景廣闊。聯(lián)盟要在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓好“三新三到位”工作：一新就是主體要新，要發(fā)揮企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中的主體作用；二新是體系要新，要構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研政銀深度融合的科技創(chuàng)新體系；三新就是鏈條要新，要圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，圍繞創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。一到位就是要全力做到推動(dòng)優(yōu)質(zhì)肉品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂到位，二到位就是要聯(lián)合突破肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)瓶頸到位，三到位就是成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣工作要到位。聯(lián)盟要?jiǎng)?chuàng)制一批可復(fù)制、可應(yīng)用的肉類(lèi)加工科技示范樣板，在全國(guó)乃至“一帶一路”沿線國(guó)家推廣應(yīng)用，提供中國(guó)技術(shù)、中國(guó)方案。

　　據(jù)了解，樂(lè)山市政府高度重視肉類(lèi)菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從政策支持、科技支撐、園區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、項(xiàng)目招引等方面全面發(fā)力，全力推動(dòng)工業(yè)化肉類(lèi)菜肴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。工業(yè)化肉類(lèi)菜肴產(chǎn)業(yè)已成為樂(lè)山市三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新動(dòng)能，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。下一步，樂(lè)山將根據(jù)區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌全國(guó)優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)揮聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展肉類(lèi)菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)，打造“產(chǎn)業(yè)界出題—科學(xué)家答卷—市場(chǎng)判卷”的科創(chuàng)一體化創(chuàng)新模式，助力工業(yè)化肉類(lèi)菜肴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　（馬永青孫自良元博）

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