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《食品預(yù)拌粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-12-28 13:49:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13630

　　近日，由鄭州市食品安全協(xié)會牽頭起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品預(yù)拌粉》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，請于2024年1月26日前填寫《征求意見匯總處理表》并以郵件形式(郵箱：zzsax@163.com)反饋至協(xié)會。

　　《食品預(yù)拌粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了食品預(yù)拌粉的定義、分類、技術(shù)要求和檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存、保質(zhì)期等要求，適用于食品預(yù)拌粉的生產(chǎn)、檢驗與銷售，不適用于復(fù)配營養(yǎng)素和復(fù)配食品添加劑的生產(chǎn)。

　　根據(jù)意見稿，食品預(yù)拌粉是以小麥粉、大米粉、食用淀粉中的一種或幾種為主要原料、配以輔料和(或)食品添加劑、營養(yǎng)強化劑，經(jīng)配料、混合、包裝等工序加工制成的食品預(yù)拌粉。按照主要原料不同，預(yù)拌粉可以分為小麥預(yù)拌粉、大米預(yù)拌粉、淀粉類預(yù)拌粉。

　　在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用預(yù)拌粉的原輔料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、真菌毒素限量和污染物限量、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、凈含量及允許短缺量、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求。其中，該標(biāo)準(zhǔn)要求《食品預(yù)拌粉》小麥粉類預(yù)拌粉真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中小麥粉制品的規(guī)定:大米粉類預(yù)拌粉真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中大米制品的規(guī)定；小麥粉類預(yù)拌粉污染物限量應(yīng)符合GB2762中小麥粉制品的規(guī)定:大米粉類預(yù)拌粉污染物限量應(yīng)符合GB2762中大米制品的規(guī)定:淀粉類預(yù)拌粉污染物限量應(yīng)符合GB2762中淀粉制品的規(guī)定。

　　此外，在預(yù)拌粉的標(biāo)簽方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品分類，同時明確注明使用該視頻預(yù)拌粉的終端視頻類別；當(dāng)作為某種終端食品的原料之一時，應(yīng)標(biāo)明使用量；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和有關(guān)規(guī)定，營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合GB 28050的規(guī)定。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

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