從鮮食到深加工，柑橘產(chǎn)業(yè)邁上新臺階

2023-12-05 16:50:38 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：13062

　　作為應季水果，柑橘一直在秋冬水果市場的占據(jù)重要地位，這類水果憑借酸甜可口、營養(yǎng)豐富的特點獲得廣大消費者青睞。相關數(shù)據(jù)顯示，我國柑橘產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯上升趨勢，從2017年的3816.78萬噸增長到2021年的5595.61萬噸，增速較為平穩(wěn)，產(chǎn)量位居世界第一，成為世界第一大柑橘產(chǎn)量大國。

　　柑橘已經(jīng)成為我國不少地區(qū)的重要支柱，成為群眾增收致富的重點產(chǎn)業(yè)。為進一步提升柑橘附加值，促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，許多地區(qū)開始發(fā)展柑橘精深加工產(chǎn)業(yè)。

　　在湖北宜昌柑橘玩轉(zhuǎn)“72變”，既可鮮食，又可制成罐頭、果汁，還能提取果膠、類黃酮、香精油等功能成分，廣泛應用于食品、藥品、化妝品、保健品等領域。近年來，宜昌市積極爭取國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、三峽蜜橘產(chǎn)業(yè)集群等項目資金3億元，用于打造宜昌蜜桔特色優(yōu)勢區(qū)。當前，宜昌市已經(jīng)建成全國最大的橘瓣罐頭加工基地，年罐頭加工能力在20萬噸以上。當?shù)氐囊患移髽I(yè)引進18臺剝皮機、14臺分瓣機，大幅提高罐頭生產(chǎn)效率，新鮮的柑橘經(jīng)過剝皮、分瓣、漂洗、灌裝等工序就變成了甘甜多汁的罐頭，再經(jīng)過打包裝箱就能發(fā)往世界各地。

　　作為“中國蜜橘之鄉(xiāng)”的浙江省臺州市黃巖區(qū)，近年來把柑橘加工成罐頭銷售，推進水果罐頭產(chǎn)業(yè)集聚，帶動水果及精深加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。為提升罐頭質(zhì)量，黃巖區(qū)對多家企業(yè)的水果罐頭深加工技改項目投入扶持資金。當?shù)氐囊患移髽I(yè)這幾年陸續(xù)引進了28臺柑橘自動剝皮機、38臺柑橘自動分瓣機和軟包裝罐頭杯沿缺陷視覺自動檢測設備、噴碼缺陷剔除設備等智能化設備，引進國內(nèi)其他先進的橘片及多色果肉裝杯機、水果杯自動包裝機、機械臂，同時也引進了日本微酸性電解水等多種現(xiàn)代化設備。這些設備的引進，不斷提高了工廠生產(chǎn)的自動化率，節(jié)約人工成本，提高生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

　　云南省文山州同樣不斷推動柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，該州投資500萬元建成一家柑橘選果廠，該廠包含選果間、果框間、綜合樓、生產(chǎn)線一條及其他附屬設施，生產(chǎn)線日處理柑橘可達45噸，可轄區(qū)下去200余戶發(fā)展種植皇帝柑、沃柑、砂糖橘等2萬余畝。

　　柑橘精深加工對于壯大柑橘產(chǎn)業(yè)意義重大。柑橘精深加工是提升價值鏈、優(yōu)化供應鏈的關鍵環(huán)節(jié)，也是推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的重要抓手和推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐，值得各產(chǎn)區(qū)大力推行。

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