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食用菌綜合產(chǎn)值超18億！韶關(guān)曲江打造食用菌預(yù)制菜之都

2023-10-09 11:34:43 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：14148

　　食用菌營養(yǎng)價值高，蘊含著豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種礦物元素，深受消費者喜愛。近年來，食用菌也憑借著“不與人爭糧”“不與糧爭地”“不與地爭肥”“不與農(nóng)爭時”“不與其他爭資源”的優(yōu)勢，成為我國繼糧、油、蔬、果后的第5大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。
 
　　說到食用菌，就不得不提廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)。曲江食用菌種植歷史悠久，清同治年間，《韶州府志》記載：“種菇，以旱稻稈堆積，清水澆之，隨地而生，今鄉(xiāng)人效種頗多。”目前，曲江已經(jīng)形成了集生產(chǎn)、加工、物流、營銷、研發(fā)、休閑于一體的食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，并打造了廣州省首個食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
 
　　據(jù)韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年韶關(guān)市食用菌產(chǎn)量4.47萬噸，種植規(guī)模及產(chǎn)量占廣東省60%以上份額，產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過18.4億元，食用菌產(chǎn)品除了供應(yīng)國內(nèi)市場外，還遠銷越南、新加坡、泰國、馬來西亞和美國、荷蘭、新西蘭等國家。
 
　　值得一提的是，在預(yù)制菜行業(yè)“風頭正盛”之際，曲江依托食用菌資源稟賦大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，致力于打造“中國食用菌預(yù)制菜之都”。2022年5月，韶關(guān)市發(fā)布《韶關(guān)市人民政府關(guān)于加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，要求以食用菌、優(yōu)質(zhì)畜禽、水產(chǎn)品、臘味、竹筍及辣椒、香芋等特色果蔬為原材料，培育富有韶關(guān)特色的預(yù)制菜。
 
　　據(jù)了解，今年以來，曲江區(qū)大力發(fā)展“菌蔬宴”，打造“韶州家宴”預(yù)制菜公用品牌，把菌膳類產(chǎn)品作為曲江預(yù)制菜未來的主要發(fā)展方向。
 
　　曲江區(qū)著重強化食用菌精深加工。該區(qū)以重點加工企業(yè)為依托，在菌菇產(chǎn)業(yè)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)集產(chǎn)品科研、預(yù)制菜加工中心、倉儲物流、品牌宣傳于一體的食用菌預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)中心。當?shù)匾患夜镜捻椖坑诮衲昃旁路萃懂a(chǎn)，主要生產(chǎn)清水杏鮑菇片、清水雙菇片等食用菌預(yù)制菜，預(yù)計年產(chǎn)3600噸預(yù)制菜，年產(chǎn)值增加4500萬元。
 
　　此外，曲江區(qū)著力推進食用菌產(chǎn)學研深度融合。曲江區(qū)力爭培育標準化高效生產(chǎn)的菌蔬生產(chǎn)企業(yè)，帶動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地發(fā)展，充分發(fā)揮廣東省農(nóng)業(yè)科學院帶動作用，探索建立科研院所與產(chǎn)業(yè)園區(qū)深入合作機制，為預(yù)制菜行業(yè)提供高端人才和技術(shù)保障。
 
　　隨著人們更加注重膳食結(jié)構(gòu)均衡，越來越多的人會選擇營養(yǎng)豐富的食用菌產(chǎn)品，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有較大的市場優(yōu)勢。而菌菇預(yù)制菜或?qū){借營養(yǎng)豐富、方便快捷的特點在市場上大放異彩。
 

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