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“醬香拿鐵”一天賣出542萬(wàn)杯！抓住年輕消費(fèi)者不止“美酒+咖啡”

2023-09-06 10:53:48 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14162

　　 “咖啡里有沒有茅臺(tái)？”“喝了美酒咖啡能不能開車？”這兩天，瑞幸與茅臺(tái)聯(lián)名款“醬香拿鐵”一經(jīng)發(fā)布，便迅速火爆全網(wǎng)，僅僅上架一天就賣出了542萬(wàn)杯，銷售額破1億。

　　不得不說(shuō)，茅臺(tái)此次與咖啡的聯(lián)動(dòng)的是成功的，這也是繼2022年茅臺(tái)冰淇淋爆火之后，茅臺(tái)再次跨界出圈。事實(shí)上，茅臺(tái)冰淇淋也好、茅臺(tái)咖啡也罷，本質(zhì)上都是傳統(tǒng)白酒企業(yè)的“年輕化”。隨著新一代年輕群體成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力，如何“俘獲”年輕消費(fèi)者成為傳統(tǒng)白酒企業(yè)發(fā)展的重要課題。

　　白酒作為中國(guó)的一種古老酒種，一直以來(lái)，宴席、聚會(huì)、禮品、商務(wù)等消費(fèi)場(chǎng)景高度適配。但是味道辛辣、口味單一、易上頭、價(jià)格昂貴也是白酒的“硬傷”，一般人不能接受。據(jù)羅蘭貝格的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，白酒的主要消費(fèi)年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費(fèi)市場(chǎng)的26%。而伴隨著年輕人成為消費(fèi)主力，酒企不得不進(jìn)行推出更富有個(gè)性、適配更多消費(fèi)場(chǎng)景、價(jià)格更“親民”的白酒產(chǎn)品。

　　說(shuō)到白酒企業(yè)的年輕化，與冰品聯(lián)動(dòng)，成為酒企紛紛嘗試的舉措。除了茅臺(tái)外，五糧液、江小白、洋河酒業(yè)、瀘州老窖、汾酒、洋河、舍得、青島啤酒以及一些進(jìn)口酒品牌如馬爹利、瀨祭等都推出過(guò)冰品。

　　值得一提的是，酒企的跨界聯(lián)名并不局限于冰淇淋、咖啡，而是呈現(xiàn)出“白酒+”的趨勢(shì)。在今年茅臺(tái)冰淇淋一周年慶活動(dòng)上，茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍表示，茅臺(tái)冰淇淋不是簡(jiǎn)單的消費(fèi)商品，而是一個(gè)戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品，是培育年輕消費(fèi)者茅臺(tái)醬香口感，推動(dòng)茅臺(tái)年輕化、時(shí)尚化的重要抓手。丁雄軍還指出，貴州茅臺(tái)將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。

　　另外，據(jù)知情人士透露，茅臺(tái)辣椒醬正在研發(fā)中，這款辣椒醬是利用茅臺(tái)發(fā)酵技術(shù)結(jié)合貴州特產(chǎn)辣椒醬工藝相結(jié)合研發(fā)的新項(xiàng)目，預(yù)測(cè)茅臺(tái)辣椒醬在不遠(yuǎn)的將來(lái)也會(huì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

　　從茅臺(tái)和各大酒企的頻頻“動(dòng)作”來(lái)看，推動(dòng)白酒深入年輕消費(fèi)群體已經(jīng)成為一大趨勢(shì)。而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，推出更符合年輕人個(gè)性、口味的產(chǎn)品或能提高酒企市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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