《中國植物性食品產業(yè)發(fā)展報告2022》正式發(fā)布

2023-07-11 09:00:48 來源：農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所閱讀量：11207

　　植物性飲食是一個相對較新的術語，它代表了一種積極的綠色飲食運動。植物性食品可以滿足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作為保護動物福利、實現農業(yè)和食品產業(yè)低碳可持續(xù)發(fā)展的解決方案，也是踐行大食物觀的重要路徑，得到越來越多消費者的青睞。按照目前的發(fā)展模式，能夠供給更充足的蛋白質、營養(yǎng)素是人類社會所面臨的新挑戰(zhàn)。植物食品具有資源消耗低、來源豐富、環(huán)境友好等特點，大力發(fā)展植物性食品，是人類對未來食物需求的必然選擇。

　　日前，由農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、全球綠色聯盟(北京)食品安全認證中心主編的《中國植物性食品產業(yè)發(fā)展報告2022》報告在京正式發(fā)布。該報告由中國綠色食品協會綠色農業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會、北京工商大學、華南理工大學、中國農業(yè)科學院油料作物研究所、武漢輕工大學、中國農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院作物科學研究所、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、世界中餐業(yè)聯合會中餐工業(yè)化產業(yè)分會、東南大學、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協會、金沙河集團產業(yè)技術研究院、歐力(上海)飲料有限公司等單位聯合編寫，以熱點植物性食品：植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不飽和脂肪酸植物油為主要對象，對其產業(yè)現狀、產品創(chuàng)新、技術進展及市場前景進行了論述和討論，并重點探討了如何推動行業(yè)標準建設和可持續(xù)發(fā)展。

　　相信《中國植物性食品產業(yè)發(fā)展報告2022》的發(fā)布，將進一步提高社會各界對植物性食品的認知和關注，同時為行業(yè)從業(yè)人員、科研工作者和消費者提供指導，將極大助力植物性食品產業(yè)的健康發(fā)展。

相關資料下載：

中國植物性食品產業(yè)發(fā)展報告2022.pdf

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