《預制菜冷鏈配送技術規(guī)范》等三項團標征求意見

2023-06-27 13:23:07 來源：食品機械設備網整理閱讀量：12792

　　近日，由惠州城市職業(yè)學院提出，惠州市城市職業(yè)學院、惠州市標準化協會等單位負責起草的《預制菜冷鏈配送技術規(guī)范》《預制菜常溫配送技術規(guī)范》《預制菜電商銷售及物流服務規(guī)范》3項團體標準已完成征求意見稿的編制，為保證標準的科學性、嚴謹性和適用性，現公開征求意見。請于2023年7月5日前以郵件的形式將《征求意見表》反饋至指定郵箱(hz_bzhxh@163.com)。

　　《預制菜冷鏈配送技術規(guī)范》團體標準規(guī)定了預制菜冷鏈配送的基本要求、基礎設施設備、人員要求、配送過程管理、質量管理要求、產品追溯與召回等要求。在配送過程管理方面，該文件規(guī)定了預制菜的配送前管理、冷鏈儲存、冷鏈運輸、

　　驗收與卸貨、配送到店/到家、退貨物料回收等具體操作。其中，冷凍預制菜應貯存在在-18℃或以下的冷凍柜(庫)內，冷藏預制菜應按產品特性貯存在 0℃~10℃ 冷藏柜(庫)內。

　　《預制菜常溫配送技術規(guī)范》團體標準(意見稿)規(guī)定了基本要求、基礎設施設備、人員要求、配送過程管理、質量管理要求、產品追溯與召回等要求。

　　在“基本要求”方面，該文件要求預制菜生產企業(yè)應應符合GB 14881及相應類別產品衛(wèi)生規(guī)范的要求，中央廚房、集體用餐配送單位應符合 GB 31654 的要求；應確保配送人員及配送的貨物在配送過程中的安全；應建立完善的質量管理體系，確保配送服務質量；應建立健全的現代企業(yè)管理制度，包括但不限于設施設備管理、崗位職責等制度。

　　在配送過程管理方面，該文件規(guī)定了同樣規(guī)定了預制菜的配送前管理、預制菜儲存、預制菜運輸、驗收與卸貨、配送到店/到家、退貨、物料回收等具體操作。

　　《預制菜電商銷售及物流服務規(guī)范》團體標準(意見稿)規(guī)定了預制菜電商銷售的基本要求、網上交易服務、物流服務要求、售后服務、服務評價與改進的要求。該文件適用于預制菜的電商銷售服務。其中，在“基本要求”方面，對銷售商和電子商務平臺作出要求。銷售商應依法辦理市場主體登記，包括但不限于企業(yè)；平臺運營應符合GB/T 31524 的規(guī)定；平臺服務質量評價應符合 GB/T 31526的規(guī)定；平臺的可信交易應符合 GB/T 31782 的規(guī)定。

　　其他詳細內容可下載下方附件查看。

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