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安徽省建立制止餐飲浪費長效機(jī)制

2023-06-13 14:04:10 來源：安徽省市場監(jiān)督管理局閱讀量：9273

　　為倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對浪費”的良好社會風(fēng)尚，安徽省市場監(jiān)管局根據(jù)《反食品浪費法》等法律法規(guī)要求，將前期開展的制止餐飲浪費專項行動相關(guān)工作措施予以總結(jié)提煉，形成《安徽省制止餐飲浪費工作固化措施》，提出社會餐飲“四有”、網(wǎng)絡(luò)餐飲“五有”、集體聚餐(團(tuán)體用餐)“六有”要求。

　　社會餐飲要做到“店堂有宣傳”、“桌上有標(biāo)識”、“點餐有提示”、“剩菜有打包”等“四有”，即餐飲服務(wù)單位要在店堂內(nèi)醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費宣傳畫、宣傳標(biāo)語等；餐飲服務(wù)單位要在餐桌上擺放制止餐飲浪費標(biāo)識，主動對消費者進(jìn)行制止餐飲浪費提示；消費者點餐時，服務(wù)人員應(yīng)主動提示消費者按需適量點餐；服務(wù)人員提醒消費者對餐后剩余飯菜打包帶回，餐飲服務(wù)單位提供剩菜打包服務(wù)。

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲要做到“平臺有宣傳”、“餐品有描述”、“點餐有提示”、“結(jié)算有提醒”、“封簽有標(biāo)識”等“五有”，即餐飲外賣平臺以顯著方式提示消費者適量點餐；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要在點餐頁面標(biāo)注分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息，為消費者提供點餐提示；餐飲外賣平臺要在消費者點餐頁面上提供“小份菜”、“半份飯”，按量點餐等多樣化點餐提示，引導(dǎo)消費者按需點餐；餐飲外賣平臺要在消費者結(jié)算頁面上顯示“適量點餐、避免浪費”、倡導(dǎo)“光盤行動”等提示信息；食安封簽上要印制制止餐飲浪費的標(biāo)識。

　　集體聚餐(團(tuán)餐)做到“訂餐協(xié)議有承諾”、“菜品組合有選擇”、“就餐場所有宣傳”、“餐飲單位有培訓(xùn)”、“服務(wù)人員有提醒”、“剩菜剩飯有打包”等“六有”，即簽訂團(tuán)體用餐協(xié)議時，雙方應(yīng)在協(xié)議中承諾不鋪張浪費，文明、節(jié)儉舉辦宴席等內(nèi)容；餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費理念納入團(tuán)體用餐菜單設(shè)計中，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食供消費者選擇；餐飲服務(wù)單位要在就餐場所內(nèi)醒目位置張貼或者擺放制止餐飲浪費宣傳畫、宣傳標(biāo)語等；餐飲服務(wù)單位要加強(qiáng)對從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容；服務(wù)人員主動對消費者進(jìn)行制止餐飲浪費提示提醒；對餐后剩余的菜品、主食，服務(wù)人員要主動提醒用餐人員打包帶回，餐飲服務(wù)單位提供剩菜打包服務(wù)。

　　省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各級市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格落實制止餐飲浪費主體責(zé)任；進(jìn)一步加大宣傳力度，積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者和消費者樹立勤儉節(jié)約意識；進(jìn)一步加大餐飲浪費案件的處罰力度，推動安徽省制止餐飲浪費工作走深走實。

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