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《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)

2023-06-08 13:42:46 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13565

　　近期，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制訂的《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)面向行業(yè)征求意見(jiàn)。

　　西梅是一種天然的水果，又稱(chēng)歐洲李。味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極好食用價(jià)值?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析西梅中含有豐富的鐵元素，維生素A和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維和水溶性天然果膠纖維，經(jīng)常食用，可以恢復(fù)胃動(dòng)力、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效地清除腸道宿便，緩解便秘。西梅因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受消費(fèi)者廣泛喜愛(ài)和追棒。

　　西梅原產(chǎn)于歐洲和美洲，近年來(lái)我國(guó)新疆地區(qū)有大量種植。但是，因?yàn)轷r果貯存期短，鮮果價(jià)格昂貴，不便流通消費(fèi)，故將其榨成果汁，不僅可以有效地保住營(yíng)養(yǎng)，更方便消費(fèi)者使用，給廣大消費(fèi)者帶來(lái)福音。西梅汁一經(jīng)上市之后，很快得到了消費(fèi)者的青睞，迅速成為電商的功能果汁飲品的大單品。具有很好的市場(chǎng)前景，不僅滿足了消費(fèi)者需要，也為新疆西梅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了方向。

　　據(jù)介紹，目前西梅果汁主要執(zhí)行 GB17325 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)》或者是 GB/T31121《果蔬汁類(lèi)及其飲料》，這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)不能反映西梅果汁的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，因此建立西梅果汁的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)西梅果汁行業(yè)有著重要的指導(dǎo)作用和規(guī)范意義。

　　《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西梅汁、濃縮汁及其飲料的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。

　　其中，在分類(lèi)方面，該標(biāo)準(zhǔn)將西梅飲品分為西梅汁(漿)、西梅濃縮汁(漿)、西梅汁三類(lèi)；在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原輔料要求、果汁含量、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品安全要求、凈含量；在檢驗(yàn)規(guī)則方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定西梅飲品的組批、抽樣、出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)。

　　值得一提的是，在西梅飲品的貯存方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定原料果汁及濃縮汁應(yīng)貯存在冷凍或冷藏的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，成品果汁及果汁飲品應(yīng)貯存在陰涼干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免太陽(yáng)暴曬。

　　據(jù)了解，上述團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)時(shí)間為2023年6月6日-2023年7月5日，請(qǐng)于2023年7月5日之前反饋至食品工業(yè)協(xié)會(huì)郵箱(cnfia@vip.163.com。)。

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