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7月1日起， 江門市將實行牛羊定點屠宰

2023-06-06 17:29:19 來源：江門市人民政府門戶網(wǎng)站 閱讀量：9824

　　江門市人民政府關(guān)于實行牛羊定點屠宰的通告
 
　　江府告〔2023〕1號
 
　　JMFG2023010
 
　　為規(guī)范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，確保牛、羊肉品質(zhì)量安全，保護經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國食品安全法》以及《生豬屠宰管理條例》(中華人民共和國國務院令第2號)、《動物檢疫管理辦法》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令2019年第2號)、《廣東省動物防疫條例》(廣東省第十三屆人民代表大會常務委員會公告第96號)、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》(廣東省人民政府令第266號)的規(guī)定，現(xiàn)就牛、羊定點屠宰的有關(guān)事項通告如下：
 
　　一、本市對牛、羊(含清真牛、羊，下同)實行定點屠宰管理。未經(jīng)政府定點并取得相關(guān)證照，任何單位和個人不得從事牛、羊屠宰活動。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
 
　　二、本市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門分別負責并協(xié)調(diào)各有關(guān)部門對本轄區(qū)牛、羊屠宰及其肉品(含內(nèi)臟，下同)流通環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理，其他有關(guān)部門按照各自職能負責牛、羊屠宰及其肉品流通的其他相關(guān)工作。
 
　　三、牛、羊定點屠宰廠(場)的建設應當符合國家和省的有關(guān)標準要求，江門市轄區(qū)內(nèi)符合條件的屠宰企業(yè)均可申報牛、羊定點屠宰資格；屠宰牛、羊必須符合國家有關(guān)屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求，屠宰清真牛、羊還應符合清真牛、羊屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求。
 
　　四、牛、羊定點屠宰廠(場)屠宰的牛、羊應當經(jīng)產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有《動物檢疫合格證明》；牛、羊定點屠宰廠(場)應當在屠宰牛、羊前，向?qū)俚貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫，屬地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)為屠宰檢疫合格的牛、羊出具《動物檢疫合格證明》。
 
　　五、牛、羊定點屠宰廠(場)應當建立嚴格的牛、羊肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當與牛、羊屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。經(jīng)檢驗合格的牛、羊肉品，由屠宰廠(場)出具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。牛、羊肉品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場)。經(jīng)檢疫、檢驗不合格的牛、羊肉品應按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。
 
　　六、牛、羊定點屠宰廠(場)應當按照市發(fā)展改革部門核準的定點屠宰加工服務收費標準收取加工服務費。
 
　　七、牛、羊定點屠宰廠(場)應當落實產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任，并實施產(chǎn)品溯源管理。
 
　　八、農(nóng)貿(mào)市場、肉菜市場、超市、肉品專賣店等牛、羊肉品經(jīng)營者以及餐飲服務經(jīng)營者、機關(guān)團體和企(事)業(yè)單位食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當采購牛、羊定點屠宰廠(場)出品的牛、羊肉品，并索取、保存《動物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，做好進貨查驗記錄。
 
　　九、任何單位和個人不得銷售下列牛、羊肉品：
 
　　(一)非牛、羊定點屠宰廠(場)生產(chǎn)的；
 
　　(二)依法應當檢疫而未經(jīng)檢疫的；
 
　　(三)經(jīng)檢疫、檢驗不合格的；
 
　　(四)未附有檢疫證明、檢疫標志的；
 
　　(五)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的；
 
　　(六)其他法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的禁止行為。
 
　　十、牛、羊屠宰及其肉品經(jīng)營、加工、使用過程環(huán)節(jié)中的違法、違規(guī)行為，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門依照各自職能和有關(guān)法規(guī)進行查處。
 
　　十一、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)未取得牛、羊定點屠宰證照即從事牛、羊屠宰活動的，經(jīng)營非牛、羊定點屠宰廠(場)生產(chǎn)的牛、羊肉品的，銷售或者使用未經(jīng)檢疫、檢驗或經(jīng)檢疫、檢驗不合格以及病死、注水、灌水、摻假的牛、羊肉品等違法行為，可通過12345市民服務熱線投訴舉報，經(jīng)查證屬實并為有效線索，依法給予舉報人獎勵。
 
　　十二、本通告自2023年7月1日起施行，有效期至2028年6月30日，《江門市人民政府關(guān)于市區(qū)實行羊定點屠宰的通告》(江府告〔2020〕1號)同時廢止。在本通告發(fā)布時，各縣(市、區(qū))未有合法合規(guī)的牛、羊定點屠宰廠(場)的，應在一年內(nèi)迅速招商引資籌建牛、羊定點屠宰廠(場)或依托原有生豬定點屠宰廠(場)設置專門屠宰牛、羊的場所。
 
　　特此通告。
 
　　江門市人民政府

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