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米奇引進(jìn)廊坊百冠無菌冷灌裝生產(chǎn)線

2023-05-18 16:06:55 來源：米奇飲品公眾號(hào) 閱讀量：5768

　　2023年5月16日，焦作市米奇食品飲料有限公司與廊坊百冠包裝機(jī)械有限公司24000BPH無菌冷灌裝生產(chǎn)線簽約儀式，在米奇公司隆重舉行。

　　焦作市米奇食品飲料有限公司董事長兼總經(jīng)理米興才、副總經(jīng)理牛振江、生產(chǎn)設(shè)備部經(jīng)理秦獻(xiàn)增，廊坊百冠包裝機(jī)械有限公司銷售部總經(jīng)理金德良、總工袁代聰參加簽約儀式并簽約，共祝合作順利成功！這是米奇矢志提高米奇品質(zhì)力、增強(qiáng)米奇產(chǎn)品力、創(chuàng)造米奇百年民族老店的又一重大行動(dòng)。

　　米奇，三十年專注飲料制造，國家科技型中小企業(yè)，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)企業(yè)，河南省“專精特新”中小企業(yè)，河南省知名農(nóng)業(yè)品牌企業(yè)，擁有河南省健康谷物飲品工程技術(shù)研究中心等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。米奇現(xiàn)有飲料生產(chǎn)技術(shù)及品項(xiàng)灌裝能力，已經(jīng)是完整完備的。引進(jìn)無菌冷灌裝生產(chǎn)線先進(jìn)技術(shù)(詳情附后)，是米奇智能化建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展的再次強(qiáng)攻發(fā)力，是米奇飲料包裝技術(shù)的再次迭代升級(jí)，可以更好的解決果蔬汁飲料、茶飲料在灌裝過程中營養(yǎng)成分的分解揮發(fā)問題，達(dá)到完全保鮮保真的目的，還可以簡化冗繁程序，在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高灌裝效率。

　　引進(jìn)該項(xiàng)無菌冷灌裝生產(chǎn)線，總投資1.2億元，分二期進(jìn)行。一期建設(shè)主要是基礎(chǔ)廠房設(shè)施，面積1.5萬平方米，以及24000BPH無菌冷灌裝生產(chǎn)線一條。該車間設(shè)在公司西區(qū)，目前正在緊鑼密鼓建設(shè)中。

　　附：無菌冷灌裝技術(shù)

　　無菌包裝技術(shù)誕生于二十世紀(jì)三十年代，PET無菌冷灌裝生產(chǎn)線采用無菌空間進(jìn)行殺菌，確保整個(gè)灌裝過程達(dá)到無菌要求。

　　無菌冷灌裝是指在無菌條件下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷(常溫)灌裝，這是相對(duì)于通常采用在一般條件下進(jìn)行的高溫?zé)峁嘌b方式而言的。在無菌條件下灌裝時(shí)，設(shè)備上可能會(huì)引起產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均保持無菌狀態(tài)，所以不必在產(chǎn)品內(nèi)添加防腐劑，也不必在產(chǎn)品灌裝封口后再進(jìn)行后期殺菌，就可以滿足長貨架期的要求，同時(shí)可保持產(chǎn)品的口感、色澤和風(fēng)味。

　　無菌冷灌裝技術(shù)的關(guān)鍵是保證灌裝封口后的產(chǎn)品內(nèi)微生物控制在允許范圍內(nèi)(即商業(yè)無菌)，為了保證無菌冷灌裝的成功，生產(chǎn)線必須滿足以下基本要求：

　　1、產(chǎn)品經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌達(dá)到無菌狀態(tài)；

　　2、包裝材料和密封容器要無菌；

　　3、灌裝設(shè)備達(dá)到無菌狀態(tài)；

　　4、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進(jìn)行；

　　5、關(guān)鍵控制點(diǎn)的建立、監(jiān)測、記錄和控制。

　　無菌冷灌裝技術(shù)的關(guān)鍵是保證灌裝封口后的飲料內(nèi)微生物控制在允許范圍內(nèi)(即商業(yè)無菌)，為了保證無菌冷灌裝的成功，生產(chǎn)線必須滿足以下基本要求：

　　1、產(chǎn)品經(jīng)過超高溫瞬時(shí)殺菌達(dá)到無菌狀態(tài)；

　　2、包裝材料和密封容器要無菌；

　　3、灌裝設(shè)備達(dá)到無菌狀態(tài)；

　　4、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進(jìn)行。

　　無菌冷灌裝的技術(shù)優(yōu)勢：

　　1、在常溫狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，最大限度減少飲料的受熱時(shí)間，產(chǎn)品維生素?fù)p失很少，營養(yǎng)更豐富，保持了飲料產(chǎn)品的原汁原味。

　　2、在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下，能夠讓產(chǎn)品有更好的保鮮度，最大程度還原水果天然美味及色澤，為消費(fèi)者提供最天然的綠色食品。

　　3、相較于熱灌裝，包裝材料成本可以減少1/2～1/3，有利于在市場上的競爭。

　　4、由于是常溫灌裝，瓶型不象熱灌裝瓶那樣須防止瓶子受熱變形而單調(diào)，企業(yè)可自由設(shè)計(jì)瓶型，提升企業(yè)的品牌形象，增強(qiáng)市場競爭力。

　　5、無菌冷灌裝對(duì)產(chǎn)品的適應(yīng)范圍更廣，如混合茶、奶茶、純奶和含蛋白的飲料都能采用生產(chǎn)，而熱灌裝卻不能。

　　無菌冷灌裝技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)(UHT)，對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素(熱敏性營養(yǎng)素)的含量。

　　2、灌裝操作均在無菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。

　　3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。

　　4、技術(shù)的先進(jìn)性，可以廣泛適用于灌裝各種產(chǎn)品。

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