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廣東韶關(guān)四個舉措助推食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023-02-24 08:54:19 來源：中國食品報閱讀量：6015

　　今年以來，廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局圍繞落實黨的二十大報告提出的實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的決策部署，以食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題和企業(yè)需求為核心導(dǎo)向，運用“服務(wù)型監(jiān)管”理念，牢牢守住食品安全底線，推動食品行業(yè)健康、有序、高質(zhì)量發(fā)展。

　　打造預(yù)制菜加工產(chǎn)業(yè)，搶抓政策機遇為加快推進韶關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，該局靠前服務(wù)，加強幫扶，多次深入有意進入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)，助力企業(yè)拓展經(jīng)濟新賽道；了解企業(yè)相關(guān)項目進展及難點、痛點，在辦證流程、申報食品單元、生產(chǎn)車間設(shè)計等方面給予建議；多次協(xié)助邀請專家組前往企業(yè)生產(chǎn)車間施工現(xiàn)場，就企業(yè)建設(shè)前期的生產(chǎn)車間規(guī)劃、設(shè)備布局和工藝流程、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方面給予專業(yè)指導(dǎo)和意見建議，有效避免翻工重建、驗收不合格等影響企業(yè)投產(chǎn)的情況，切實加快企業(yè)籌建工作步伐。目前，曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園已有5家食品加工企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，1家食品加工企業(yè)完成建設(shè)并將于近期申請辦理食品生產(chǎn)許可證。后期，該局將持續(xù)跟進在建預(yù)制菜企業(yè)車間建設(shè)、許可證申領(lǐng)等籌建進度，切實幫助企業(yè)搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機遇；同時，加強對已正式投產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)的日常監(jiān)管和質(zhì)量提升，切實保障預(yù)制菜產(chǎn)品的食品安全，擦亮韶關(guān)市預(yù)制菜名片。截至目前，產(chǎn)業(yè)園首家獲證企業(yè)已通過HACCP、ISO9001、ISO22000等質(zhì)量認(rèn)證。

　　開展?jié)衩追凵壐脑?，確保供給優(yōu)良為貫徹落實《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》(DBS 44/017-2021)，韶關(guān)市市場監(jiān)管局持續(xù)開展?jié)衩追垲愂称穼ｍ椪魏吞嵘袆?。自新?biāo)準(zhǔn)頒布以來，該局多舉措督促多家濕米粉小作坊通過產(chǎn)業(yè)整合、資源重新配置，聯(lián)合重組成濕米粉生產(chǎn)加工企業(yè)。目前，全市共12家濕米粉類食品生產(chǎn)單位按照新衛(wèi)生規(guī)范要求完成升級改造工作，升級改造率和通過率達100%，為韶關(guān)市放心濕米粉類食品的供應(yīng)提供安全保障。在濕米粉升級改造基礎(chǔ)上，該局督促濕米粉生產(chǎn)企業(yè)提高食品安全質(zhì)量管理水平，助力2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)建立實施ISO9001、ISO22000質(zhì)量管理體系，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，該局加強監(jiān)管模式創(chuàng)新，積極動員獲證企業(yè)安裝相關(guān)設(shè)施設(shè)備，改造建設(shè)成視頻監(jiān)控式“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的濕米粉生產(chǎn)單位。目前，已有2家濕米粉生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，提高了濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險防控能力和智慧監(jiān)管水平。

　　推進小作坊提質(zhì)建設(shè)，強化集約管理 韶關(guān)市市場監(jiān)管局持續(xù)深入推進食品小作坊提質(zhì)行動，2022年韶關(guān)市在實現(xiàn)食品小作坊登記率及自查率100%基礎(chǔ)上，實現(xiàn)食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%以及食品安全管理人員配備率100%。同時，該局將提質(zhì)升級、集約發(fā)展和品牌建設(shè)相結(jié)合，推進建設(shè)食品加工小作坊集中加工區(qū)建設(shè)項目。為規(guī)范九峰擦糍粉生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，2022年12月，該局協(xié)助樂昌市政府將小作坊較集中、集聚程度明顯的樂昌石塘村古村落建設(shè)為九峰擦糍粉生產(chǎn)加工小作坊集中加工區(qū)，通過在加工區(qū)內(nèi)統(tǒng)一管理，減少食品安全隱患，提升九峰擦糍粉產(chǎn)品質(zhì)量。目前，韶關(guān)市共建成食品小作坊加工區(qū)(集聚區(qū))3個，推進了小作坊生產(chǎn)加工集約化管理。

　　提升乳制品品牌質(zhì)量，促進行業(yè)發(fā)展 該局印發(fā)實施韶關(guān)市乳制品質(zhì)量安全三年提升行動方案，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)開展質(zhì)量提升行動，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范提升，高質(zhì)量發(fā)展；督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全自查，實現(xiàn)企業(yè)食品安全自查報告率100%、食品安全管理人員配備率100%、抽查考核率100%；以問題為導(dǎo)向，對企業(yè)的原輔料驗收、生產(chǎn)條件、管理制度及落實情況、生產(chǎn)工藝及物料核算等實施食品安全體系檢查，通過檢查發(fā)現(xiàn)食品安全深層次問題，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，加強生產(chǎn)過程管控、把好原輔料和出廠檢驗關(guān)，保證企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)。目前，韶關(guān)市乳制品生產(chǎn)企業(yè)已實施從原料進廠到成品出廠的全過程控制，實現(xiàn)轄區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)先進質(zhì)量管理體系采用率100%，提升了韶關(guān)市乳制品生產(chǎn)行業(yè)食品安全水平。

　　下一步，韶關(guān)市市場監(jiān)管局將制定2023年全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作要點，重點推進夯實企業(yè)主體責(zé)任、強化食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查、加強食品生產(chǎn)安全風(fēng)險防控、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加強食品生產(chǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)建設(shè)等方面工作，推動韶關(guān)市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　（粵食安協(xié)）

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