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蘿卜迎來(lái)消費(fèi)旺季，清洗、分揀設(shè)備助力蘿卜提質(zhì)又提價(jià)

2022-11-24 10:53:42 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9987

　　俗話(huà)說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，小雪過(guò)后，天氣越發(fā)寒冷了，來(lái)一碗熱氣騰騰的羊肉燉蘿卜或是排骨燉蘿卜，既滋補(bǔ)又暖心。蘿卜作為一種應(yīng)季蔬菜，在人民的餐桌上扮演著重要角色，民間將其稱(chēng)為“土人參”。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值，富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，常吃蘿卜可促進(jìn)人體新陳代謝，并具有消食順氣、止喘化痰的作用。

　　我們?cè)诓耸袌?chǎng)或是超市里買(mǎi)的蘿卜都是白白胖胖、干干凈凈的，拿回家后只需簡(jiǎn)單清洗、削皮就可以烹飪了，事實(shí)上，蘿卜從田間地頭到消費(fèi)市場(chǎng)的整個(gè)過(guò)程大有文章。

　　作為一種生長(zhǎng)在地下的作物，剛從土地里拔出來(lái)的蘿卜往往會(huì)攜帶很多泥土。為了提升蘿卜的市價(jià)，農(nóng)戶(hù)往往會(huì)將蘿卜清洗過(guò)后才送到市場(chǎng)上售賣(mài)。長(zhǎng)期以來(lái)，蘿卜都是采用人工清洗，這種方法不僅效率低，還非?？简?yàn)人的體力和精力。蘿卜清洗問(wèn)題在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。不過(guò)，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的進(jìn)步，充分利用清洗機(jī)對(duì)采收后的蘿卜進(jìn)行加工已經(jīng)成為一種常態(tài)。在清洗機(jī)的氣泡發(fā)生裝置和毛刷的雙重作用下，蘿卜表面的泥土能夠快速地被清洗干凈。

　　此外，采用智能化的分揀設(shè)備將蘿卜進(jìn)行分類(lèi)，實(shí)現(xiàn)分級(jí)售賣(mài)，提升蘿卜附加值，也是許多蘿卜產(chǎn)區(qū)正在做的事情。將農(nóng)產(chǎn)品分成不同的等級(jí)進(jìn)行售賣(mài)，是中國(guó)人歷來(lái)便具備的一種智慧，但是人工分級(jí)往往只能簡(jiǎn)單地根據(jù)物料的大小來(lái)分類(lèi)，存在一定的局限性。目前，市面上的分揀設(shè)備不但可以根據(jù)蘿卜的大小來(lái)分級(jí)，還可以檢測(cè)蘿卜是否有碰傷、病蟲(chóng)害，對(duì)蘿卜的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，確保消費(fèi)者能收到質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品。

　　青海省西寧市大通縣一年的蘿卜產(chǎn)量可達(dá)700多噸，將蘿卜打造成了地方的致富產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)貫樘嵘}卜附加值，建成了500平方米的分揀和清洗車(chē)間，使得蘿卜產(chǎn)后加工效率大幅提高。同樣地，山東省濰坊市也建成了蘿卜智能清洗分揀流水線(xiàn)，除此之外，當(dāng)?shù)剡€將蘿卜加工成禮盒產(chǎn)品，讓蘿卜的價(jià)格翻了幾倍。

　　作為一種應(yīng)季蔬菜，蘿卜的需求量非常大，利用清洗機(jī)、分選設(shè)備對(duì)蘿卜進(jìn)行產(chǎn)后加工是提高蘿卜附加值的關(guān)鍵，蘿卜產(chǎn)區(qū)應(yīng)該加大這類(lèi)設(shè)備的引進(jìn)力度，提升蘿卜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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