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食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā) 重點專項通過答辯評審

2022-11-22 11:18:28 來源：中國食品報編輯：李文閱讀量：8542

　　近日，由中國檢驗檢疫科學研究院(以下簡稱“中國檢科院”)牽頭申報的2022年度國家重點研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項“現(xiàn)場執(zhí)法食品安全快速檢測產(chǎn)品研發(fā)與應用示范”和“冷鏈食品儲運安全風險檢測及智能監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究”2個項目通過答辯評審。

　　“現(xiàn)場執(zhí)法食品安全快速檢測產(chǎn)品研發(fā)與應用示范” 由該院陳穎研究員團隊申報。項目針對快檢產(chǎn)品存在質(zhì)量良莠不齊、智能化水平低、應用場景針對性不強、驗證測試手段不足、質(zhì)量評價規(guī)范缺少等突出問題，圍繞市場監(jiān)管綜合執(zhí)法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、食品安全風險監(jiān)測和公安執(zhí)法等食品安全監(jiān)管現(xiàn)場執(zhí)法一體化新需求，將開展適用于多場景的現(xiàn)場執(zhí)法食品安全快檢產(chǎn)品研發(fā)、評價與應用示范，突破不同執(zhí)法場景快檢產(chǎn)品應用的制約瓶頸，以期實現(xiàn)提升我國食品安全現(xiàn)場執(zhí)法技術(shù)保障水平的目標。

　　“冷鏈食品儲運安全風險檢測及智能監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究” 由該院張峰研究員團隊申報。項目圍繞我國冷鏈物流“斷鏈”“偽冷鏈”等突出問題，將針對冷鏈食品儲運安全風險，篩選劣變導致的特異性化學標志物，研發(fā)實時檢測技術(shù)，實現(xiàn)劣變風險早期快速發(fā)現(xiàn)和風險快速識別、精準溯源；將研發(fā)適用于低溫環(huán)境下的化學與生物危害阻控技術(shù)、數(shù)據(jù)采集與多維風險可視分析技術(shù)，構(gòu)建國家冷鏈食品智能管控平臺，實現(xiàn)多節(jié)點風險高效控制或消除、儲運風險省際協(xié)同監(jiān)管、冷鏈食品儲運過程風險快速識別和高效管控。

　　“通過項目實施，將為全面提升食品安全保障水平提供更加有力的技術(shù)支撐，助力市場監(jiān)管現(xiàn)代化建設(shè)和經(jīng)濟社會發(fā)展。”中國檢科院相關(guān)負責人表示。

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