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康定：?jiǎn)?dòng)建設(shè)牦牛乳產(chǎn)業(yè)園，打造富農(nóng)利民優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

2022-11-10 14:14:58 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8264

　　前不久，康定牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)園奠基儀式在四川省甘孜藏族自治州康定市折多塘村舉行。據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園占地50畝，項(xiàng)目總投資1.3億元，將打造青藏高原地區(qū)牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)基地。

　　據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)園將主要由藍(lán)逸高原食品有限公司建設(shè)，產(chǎn)業(yè)園預(yù)計(jì)2024年6月建成投產(chǎn)，園區(qū)將建成高原食品研究院、牦牛乳制品展示體驗(yàn)區(qū)、牦牛文化展示區(qū)、牦牛乳制品加工區(qū)。產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后鮮牦牛年處理能力可達(dá)1萬噸。

　　牦牛乳又被稱為“天然濃縮乳”，是高原地區(qū)各族人民重要的食品和乳品加工原料。牦牛生長(zhǎng)環(huán)境比較惡劣，有長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間處于高寒、缺氧、枯草期的環(huán)境之下，惡劣的環(huán)境也賦予牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛的產(chǎn)的乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)了解，牦牛產(chǎn)奶量遠(yuǎn)低于普通奶牛，平均日產(chǎn)奶量?jī)H為1.5千克左右，大約為普通奶牛的二十分之一。近年來，我國(guó)的牦牛乳業(yè)有了一定程度的發(fā)展，不過受制于地理位置、當(dāng)?shù)厝闃I(yè)不發(fā)達(dá)等因素的影響，牦牛乳的市場(chǎng)普及率還比較低。甘孜康定此次建設(shè)牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)園目的在于推動(dòng)當(dāng)?shù)氐年笈Ｈ?ldquo;走出去”，推動(dòng)牦牛乳產(chǎn)業(yè)朝著高品質(zhì)、多元化方向發(fā)展，將牦牛乳打造成富農(nóng)利民的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，康定通過“企業(yè)+牧場(chǎng)+合作社+牧民”的經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中，藍(lán)逸高原食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“藍(lán)逸公司”)是康定的牦牛乳加工龍頭企業(yè)，與該公司達(dá)成合作后，當(dāng)?shù)啬撩竦难饾u“鼓”了起來。藍(lán)逸公司推出了牦牛奶冰淇淋、牦牛奶奶酪酥、牦牛壯壯牦牛奶三系列30多個(gè)產(chǎn)品，不斷延伸牦牛乳產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　甘孜人民政府出臺(tái)了相關(guān)政策推動(dòng)牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。前不久甘孜印發(fā)了《甘孜藏族自治州人民政府辦公室關(guān)于加快推進(jìn)甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的實(shí)施意見》，《意見》提出建設(shè)牦牛乳加工示范區(qū)，計(jì)劃到2024年全州牦牛乳制品加工量達(dá)5000噸、酪蛋白精深加工量達(dá)1000噸以上。

　　牦牛乳是甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)的附加產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)牦牛乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)于延長(zhǎng)牦牛產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)當(dāng)?shù)啬撩裨鍪站哂兄匾饬x。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，牦牛乳呈淡黃色，有濃厚的膻味，由于缺少合理的加工及人們對(duì)牦牛乳膻味的不適應(yīng)，是牦牛乳制品加工及銷售的難題。因此，牦牛乳加工企業(yè)要注重牦牛乳脫膻技術(shù)的研發(fā)，推出消費(fèi)者易于接受的牦牛乳產(chǎn)品，從而提高牦牛乳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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