11月5日，為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，提高消費(fèi)者地位，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，推進(jìn)保護(hù)消費(fèi)者事業(yè)發(fā)展，“中國保護(hù)消費(fèi)者基金會預(yù)制菜工作委員會”成立儀式在北京舉行。
中國保護(hù)消費(fèi)者基金會理事長陳四光，黨支部書記周鄭生，監(jiān)事長楊波，中國烹飪協(xié)會副會長云程，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所特聘研究員昕原等出席了活動。中國消費(fèi)者保護(hù)基金會預(yù)制菜工作委員會執(zhí)行主任蓋凱軍線上參與活動。
陳四光做了題為《充分發(fā)揮社會力量推動中國預(yù)制食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的講話。陳四光強(qiáng)調(diào)，中國保護(hù)消費(fèi)者基金會認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的二十大精神，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中講話內(nèi)容。要堅(jiān)持以推動高質(zhì)量發(fā)展為主題，把實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合起來，增強(qiáng)國內(nèi)大循環(huán)內(nèi)生動力和可靠性，提升國際循環(huán)質(zhì)量和水平，加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系，著力提高全要素生產(chǎn)率，著力提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平，著力推進(jìn)城鄉(xiāng)融合和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，推動經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長。這是新征程上推動我國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重大戰(zhàn)略部署。
陳四光提出重點(diǎn)提出五個(gè)方面的建議：統(tǒng)一預(yù)制食品(預(yù)制菜)的定義。明確內(nèi)涵和外延，涵蓋質(zhì)量保障、服務(wù)規(guī)范、消費(fèi)安全三要素。從原材料、加工生產(chǎn)、包裝、儲備、冷鏈、物流、配送、保險(xiǎn)、溯源、美味等各方元素來制定預(yù)制食品定義。不能讓市場上的即開食品、剩飯剩菜、垃圾食品混淆預(yù)制食品的概念。制定規(guī)范預(yù)制食品(預(yù)制菜)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前，各種團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺，但預(yù)制食品行業(yè)依然沒有一個(gè)全行業(yè)公認(rèn)的準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)，這就需要建立整個(gè)預(yù)制食品行業(yè)面向未來發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，制定以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)和食品加工，構(gòu)建以《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》為核心并與之相配套、相銜接的較為完備的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。培育建立預(yù)制食品消費(fèi)安全示范基地。中國保護(hù)消費(fèi)者基金會成立專家委員會，建立評價(jià)體系，制定“中國消費(fèi)安全品牌管理辦法”，開展消費(fèi)安全共建品牌活動，建立“中國消費(fèi)安全品牌企業(yè)”“中國消費(fèi)安全示范區(qū)”“中國消費(fèi)安全示范城市”。培訓(xùn)消費(fèi)安全規(guī)劃師、消費(fèi)安全評估師、消費(fèi)安全營銷師、消費(fèi)安全監(jiān)督員等。實(shí)施消費(fèi)安全工程——消費(fèi)安全險(xiǎn)。消費(fèi)安全險(xiǎn)是對消費(fèi)者先行賠付，直接保護(hù)消費(fèi)者的保險(xiǎn)。預(yù)制食品一端連著田間車間，一端連著餐桌舌尖，中間生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)眾多，最大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)來自食品安全風(fēng)險(xiǎn)，直接關(guān)系到人民群眾的日常生活和身體健康。消費(fèi)安全險(xiǎn)是直接保護(hù)消費(fèi)者的保險(xiǎn)，這對消費(fèi)者來說，提高了各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全事故的預(yù)防和保障水平，保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益，無論在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，保險(xiǎn)公司對消費(fèi)者實(shí)行先行賠付，極大地保護(hù)了消費(fèi)者合法權(quán)益。加快建設(shè)預(yù)制食品文化科普園區(qū)。加快建設(shè)全國各地區(qū)“預(yù)制食品美食文化城(街)”，傳承弘揚(yáng)“中國地方菜系”“非遺美食”“當(dāng)?shù)孛〕?rdquo;等餐飲文化，推進(jìn)預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合，持續(xù)開展“舌尖上的文化”系列活動，營造預(yù)制食品飲食文化的濃厚氛圍。
預(yù)制菜工作委員會執(zhí)行主任蓋凱軍在成立儀式上發(fā)言。他鄭重承諾，預(yù)制菜工作委員會將秉承傳播健康食品文化，實(shí)施食品健康工程，推介健康優(yōu)質(zhì)食品，推動食品安全發(fā)展，為促進(jìn)食品安全高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)的宗旨，在中國保護(hù)消費(fèi)者基金會領(lǐng)導(dǎo)下開展相關(guān)工作，為中國保護(hù)消費(fèi)者事業(yè)，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展，砥礪前行，奮力直前。
蓋凱軍在發(fā)言中闡述了近期工作規(guī)劃，重點(diǎn)講了三個(gè)方面的內(nèi)容：落實(shí)中國保護(hù)消費(fèi)者基金會“消費(fèi)安全系統(tǒng)工程”行動，推動預(yù)制菜行業(yè)消費(fèi)安全工程具體工作。組織預(yù)制菜行業(yè)專家、龍頭企業(yè)共同推動“預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”；與權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)合作，開展預(yù)制菜食品檢測，保障預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量；搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)平臺，完善產(chǎn)品溯源體系，做到“順向可追蹤、逆向可溯源”；推動消費(fèi)安全保險(xiǎn)，為消費(fèi)者提供保障，讓消費(fèi)者“買得放心，用得安心”。推動預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。通過宣傳、調(diào)研、講座、論壇、展覽展示、出版發(fā)行等舉措，在各大媒體、平臺進(jìn)行廣泛宣傳推廣，打造預(yù)制菜消費(fèi)安全示范基地，推動預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。探索預(yù)制菜與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展的新模式。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接餐桌消費(fèi)，預(yù)制菜工作委員會通過搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈合作平臺，推動預(yù)制菜與農(nóng)村農(nóng)戶融合，使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費(fèi)升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
儀式現(xiàn)場，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所特聘研究員昕原，中國檢驗(yàn)認(rèn)證(集團(tuán))有限公司副總監(jiān)黃德珠，北京健力源餐飲管理有限公司總經(jīng)理謝水甫，北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場有限公司副總經(jīng)理林坤松紛紛發(fā)言，提出了建議。
現(xiàn)場舉行了預(yù)制菜工作委員會揭牌儀式。陳四光、云程、黃德珠、呂紅燕共同揭牌，祝賀“中國保護(hù)消費(fèi)者基金會預(yù)制菜工作委員會”成立。
現(xiàn)場舉行了預(yù)制菜工作委員會執(zhí)行主任單位、副主任單位授牌儀式。陳四光向藍(lán)海智勝(珠海)健康食品科技有限公司頒發(fā)了“中國保護(hù)消費(fèi)者基金會預(yù)制菜工作委員會主任單位”銅牌。周鄭生、楊波向北京健力源餐飲管理有限公司、北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場有限公司、深圳市合一品牌運(yùn)營管理有限公司、珠海市宸思健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、航宇宏佳科技服務(wù)(北京)有限公司、北京鑫洲昊淼蔬菜專業(yè)合作社等單位頒發(fā)了“中國保護(hù)消費(fèi)者基金會預(yù)制菜工作委員會副主任單位”銅牌。工作委員會聘請歐錦和、沈祖榮、郭洪安、陳壽儒、曾憲新?lián)胃呒墝＜翌檰枴?br />
儀式的最后舉行了簽約儀式。預(yù)制菜工作委員會秘書長呂紅燕與上海齊魯投資控股有限公司、中天國能投資管理集團(tuán)有限公司、珠海市宸思健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司、北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場有限公司、北京邁迪云工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)有限公司、米其林系列餐飲品牌代表，深圳市合一品牌運(yùn)營管理有限公司等預(yù)制菜生態(tài)鏈企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、品牌孵化、溯源體系、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、金融服務(wù)等多個(gè)與預(yù)制菜相關(guān)的領(lǐng)域。
與會嘉賓紛紛表示，將充分發(fā)揮社會力量，推動中國預(yù)制食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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