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2022年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(10.17—10.23)

2022-10-23 17:01:01 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7521

　　有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡市場規(guī)模約為3817億元，且預(yù)計將保持27.2%的年增長率，預(yù)計到2025年將達(dá)1萬億元。天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起，整體融資額超過170億元。【閱讀原文】

　　近日，中國食品工業(yè)協(xié)會公布多個預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計劃征求意見通知，包括《預(yù)制菜-發(fā)酵酸肉制品》、《預(yù)制菜-蒙古餡餅》、《煙熏鲅魚預(yù)制菜》、《預(yù)制菜-臭鱸魚》、《預(yù)制菜-內(nèi)蒙風(fēng)味牛肉干》、《預(yù)制菜-發(fā)酵酸魚制品》等?！?a href="http://www.hg0881.cn/news/detail/142244.html" target="_blank">閱讀原文】

　　在盤州市，當(dāng)?shù)卮迕駥Υ汤嫒ゴ?、挖籽、切塊、蒸煮，可以生吃、煮粥、入菜、做成果干，還能榨汁飲用，或是泡制、釀制刺梨美酒。新鮮的刺梨，味道較酸，不大符合大眾“喜甜”的口味，因此鮮食市場受冷。刺梨產(chǎn)業(yè)要想走出大山，走入尋常人家，需走精深加工路線?！?a href="http://www.hg0881.cn/news/detail/142248.html" target="_blank">閱讀原文】

　　隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和健康飲食意識的增強(qiáng)，堅果炒貨逐漸向健康化、精細(xì)化方向發(fā)展。這不僅體現(xiàn)在品類的創(chuàng)新研發(fā)上，還體現(xiàn)在供應(yīng)鏈打造、銷售渠道拓寬等方面。【閱讀原文】

　　長期以來，檳榔芋以外銷鮮芋為主，產(chǎn)業(yè)處于低端發(fā)展?fàn)顟B(tài)。鮮芋保鮮期和銷售時間都短，市場價格波動大，不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)和擴(kuò)大發(fā)展。隨著冷鏈設(shè)施及加工設(shè)備的逐步完善，檳榔芋的附加值進(jìn)一步增加，產(chǎn)業(yè)鏈條得到延長?！?a href="http://www.hg0881.cn/news/detail/142261.html" target="_blank">閱讀原文】

　　肉是大家日常生活不可缺少的食物，隨著人們生活水平的提高，吃上肉已經(jīng)輕而易舉，吃好肉逐漸成為消費(fèi)者的追求。在肉制品消費(fèi)升級的背景下，低溫肉制品憑借營養(yǎng)成分流失少、保有肉自然風(fēng)味的特點(diǎn)，獲得廣大消費(fèi)者的青睞。【閱讀原文】

　　10月19日，中國調(diào)味品協(xié)會公示了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《老壇酸菜》意見稿，規(guī)定了老壇酸菜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存，適用于老壇酸菜的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售?！?a href="http://www.hg0881.cn/news/detail/142281.html" target="_blank">閱讀原文】
　　

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