自熱米飯被誤解？消解誤會還靠科普和行業(yè)標準

2022-08-11 15:38:57 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8631

　　隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，近兩年來，自熱面條、自熱火鍋、自熱米飯這一類食品受到了消費者追捧。消費者購買回家后只需用產(chǎn)品里面附帶的加熱工具簡單加熱即可食用，可以說是懶人必備的神器。受疫情影響這類簡單易操作的自熱食品需求量增加，自熱類食品呈現(xiàn)井噴式增長。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自熱米飯的消費群體主要集中在大學生、白領(lǐng)人群，其中18-24歲的人群超過45%。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，自熱米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。

　　自熱米飯雖然很方便，但也有一些消費者發(fā)出質(zhì)疑：自熱米飯吃起來在口感、香味上和天然大米差距很大，自熱米飯是真的米飯嗎，這種米飯吃了之后對身體有沒有不良影響？

　　自熱米飯確實有一部分不是采用真正的大米，而是一種“人造米”。說到“人造米”可能不少人都會產(chǎn)生誤會，覺得這是假的米，但其實不然，“人造米”又稱工程米或重組米，是由成熟的食品加工工藝加工而成，其原料仍然是米。這種自熱米飯的制作流程沒有想象中復(fù)雜：先將天然大米用研磨機研磨成米粉，再加入玉米淀粉、魔芋精粉等碳水原料，接著將大米混合物加水做成米糊，加入少量食品添加劑，再將米糊蒸熟烘干，壓制成大米的形狀，最后拋光。這意味著消費者購買到的自熱米飯里的大米已經(jīng)是煮熟的，只不過通過熱水將其泡發(fā)而已。據(jù)介紹，自熱米飯不使用天然大米的原因主要是天然大米難以快速煮熟，考慮到自熱米飯的存儲條件和食用方式，才將天然大米加工成“工程米”。

　　當下，有一個問題普遍困擾自熱米生產(chǎn)廠商，消費者聽到“人造米”就會產(chǎn)生一種“不健康、不安全”的刻板印象，這對于自熱米飯的銷售很不利。消費者對自熱米飯存在誤解與缺乏相關(guān)行業(yè)標準和缺少科普有關(guān)系，如果有清晰的行業(yè)標準作為依照，再輔以媒體宣傳科普，或許公眾就不會對這一生產(chǎn)工藝產(chǎn)生誤解。

　　由于自熱米飯簡單易操作，品類豐富，在一眾速食類產(chǎn)品中是很有優(yōu)勢的。例如，海底撈、莫小仙、自嗨鍋等都推出了自己的自熱米飯品牌，這些品牌還請明星代言造勢。但是消費者對自熱米飯的誤解也會制約自熱米飯的發(fā)展，想要消除消費者的誤解，宣傳科普和制定行業(yè)標準都勢在必行。

上一篇：外賣商家使用預(yù)制菜料理包此舉是好是壞？

下一篇：果切食品安全問題不容小視，做好這些工作很重要

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

自熱米飯被誤解？消解誤會還靠科普和行業(yè)標準

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

自熱米飯被誤解？消解誤會還靠科普和行業(yè)標準

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

自熱米飯被誤解？消解誤會還靠科普和行業(yè)標準

產(chǎn)品推薦更多+