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2022中國預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在鄭州舉辦

2022-08-11 11:56:15 來源：中國食品報編輯：魯粉玲閱讀量：7997

　　近兩年，受疫情影響，“就地過節(jié)”、“居家過年”、“回家吃飯”、“懶宅經(jīng)濟”等新型消費形式不斷出現(xiàn)，使預(yù)制菜迸發(fā)強勁勢頭，迎來行業(yè)風口。

　　8月8日，2022中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在鄭州舉行，中國烹飪協(xié)會會長楊柳、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長陳振杰、河南省通許縣人民政府副縣長田磊等嘉賓出席大會并進行主題演講。

　　本次大會由中國食品報社指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院主辦，河南省通許縣人民政府協(xié)辦，邀請眾多預(yù)制菜及冷凍食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家代表、實戰(zhàn)營銷專家、投資人等參與，旨在聚合各方資源，探尋預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展之路。

　　中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中表示，預(yù)制菜以需求為導(dǎo)向的商業(yè)模式，順應(yīng)當前消費升級的新趨勢，可以預(yù)見，隨著市場認知的提升，預(yù)制菜將進入發(fā)展快車道。后疫情時代，消費者更加趨于理性，對產(chǎn)品特色和品質(zhì)要求更高，企業(yè)一定要精準把握市場新機遇和新需求。

　　楊柳強調(diào)，預(yù)制菜目前處于升級和重構(gòu)的過程，需要百般磨練，展優(yōu)勢、補短板、講合作，共同努力打造出優(yōu)質(zhì)、高效、安全發(fā)展的中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長陳振杰圍繞中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展方向發(fā)表了演講。他認為，預(yù)制菜強化了對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律、消費需求新變化、食品市場機遇、食品發(fā)展新賽道的認識，多省市縣出臺支持預(yù)制菜發(fā)展的政策，多家食品上市企業(yè)多品類開發(fā)，各類資本力量加持，是目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點。

　　他還表示，安全、健康、美味、方便是中國預(yù)制菜發(fā)展的方向，傳統(tǒng)名菜普及化、地方風味特色化、區(qū)域風味全國化、制作生產(chǎn)極致化是中國預(yù)制菜發(fā)展的基本趨勢，中國預(yù)制菜也將成為包含殺菌技術(shù)、速凍技術(shù)、包裝材料技術(shù)、制作智能化與數(shù)字化的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

　　河南省通許縣副縣長田磊以“田園通許花鄉(xiāng)農(nóng)旅”為主題，介紹了通許縣的縣情和招商政策。通許礦產(chǎn)資源豐富，擁有相當于29.5億噸標準煤的規(guī)模地熱資源；無公害蔬菜達到260萬噸，是國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地、國家生豬調(diào)出大縣、省農(nóng)業(yè)標準化示范縣。同時，通許人力資源優(yōu)勢明顯，可以有效保障企業(yè)的用工需求。近年來通許縣著力打造食品產(chǎn)業(yè)，企業(yè)、產(chǎn)業(yè)聚合發(fā)展，政府將以最大的誠意，盡最大的努力，創(chuàng)最優(yōu)環(huán)境、最優(yōu)服務(wù)，歡迎企業(yè)到通許投資創(chuàng)業(yè)。

　　此外，鍋圈供應(yīng)鏈(上海)有限公司董事長楊明超、山東得利斯食品股份有限公司常務(wù)副總裁宋景峰、廈門安井凍品先生供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理倪如鐵、河北惠康食品集團副總經(jīng)理孟建紅等企業(yè)代表、行業(yè)專家、風投機構(gòu)代表等出席并做了觀點分享。

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