韶關(guān)因地制宜發(fā)展食用菌預(yù)制菜擎畫鄉(xiāng)村振興新篇章

2022-07-20 14:54:06 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8880

　　食用菌是近年各地助力鄉(xiāng)村振興的一大重要產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜則是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大新方向，兩者結(jié)合能夠碰撞出怎樣的火花呢？放眼廣東韶關(guān)，食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)乘著時代“東風”順流而上，一筆一劃擎畫出產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興新篇章。

　　今年以來，廣東發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大有先聲奪人的勢頭。從《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》這一省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策出爐，到韶關(guān)、江門、開平等先后發(fā)布《韶關(guān)市人民政府關(guān)于加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》、《江門預(yù)制菜十二條政策措施》、《開平市扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十二條》等政策文件，廣東全省正在多舉并措搶占預(yù)制菜發(fā)展高地。

　　在廣東大力發(fā)展預(yù)制菜的進程中，因地制宜這個詞可以說發(fā)揮得相當好。以韶關(guān)為例，韶關(guān)野生食用菌資源豐富、工廠化食用菌栽培也發(fā)展得如火如荼。據(jù)悉，該市與菌類產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)與專業(yè)合作社已超過百家，食用菌工廠化的推進使得韶關(guān)現(xiàn)已形成真姬菇、白玉菇、杏鮑菇、蟲草花、灰樹花等多樣化的菌類，當?shù)厥秤镁a(chǎn)企業(yè)每天可為市場供應(yīng)幾十、上百噸的新鮮菌菇，食用菌產(chǎn)業(yè)早已成為當?shù)氐囊淮筇厣a(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

　　豐富、優(yōu)質(zhì)的食用菌資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)滿足了一方市場需求。與此同時，結(jié)合市場發(fā)展趨勢，加快推動食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，利用食用菌這一優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源，做大做強食用菌預(yù)制菜這篇文章，則體現(xiàn)出了當?shù)氐拇笾腔?。?jù)悉，在7月15日召開的韶關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會上，就圍繞食用菌預(yù)制菜發(fā)展等主要話題展開了討論。

　　再著眼于實際發(fā)展上，到如今，韶關(guān)曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園匯聚了包含沐和、薪界、星河、星安、犇牛、興昶、亞北等在內(nèi)的一批預(yù)制菜加工企業(yè)、生產(chǎn)商以及農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，食用菌預(yù)制菜集群化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局基本成型。在食用菌預(yù)制菜方面，菌菇餃子、食用菌面點，以及菌蔬丸子、菌菇酥、香菇扒、食用菌肉膠、菌排骨、菌烤腸、食用菌煲湯料、食用菌豬肉湯等多樣化的產(chǎn)品先后進入消費市場，豐富了人們的家庭餐桌。

　　面向下一步發(fā)展，在加快延鏈的過程中，補鏈、強鏈將成為重要發(fā)展方向。據(jù)了解，多家食用菌相關(guān)企業(yè)均在著手軟硬件設(shè)施方面的布局，如興昶計劃投資建設(shè)研發(fā)檢驗中心建設(shè)、引入菌蔬類預(yù)制菜加工生產(chǎn)設(shè)備及冷鏈運輸設(shè)施設(shè)備，打造覆蓋加工、研發(fā)、展銷等多方位的預(yù)制菜標準化生產(chǎn)示范區(qū)。亞北作為一家專注農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)生態(tài)集群的綜合類企業(yè)，將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，為食用菌預(yù)制菜流通提供可行的方案，助力韶關(guān)預(yù)制菜走向市場。

　　參考資料來源：南方農(nóng)村報、韶關(guān)新聞網(wǎng)

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