當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

粽子進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)如何煥新活力？

2022-05-27 10:19:39 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9714

　　距離端午只有不到一周的時(shí)間，除了小長(zhǎng)假讓人翹首期盼以外，粽子作為端午節(jié)的主角自然也是少不了。近年來，迎合消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，粽子口味變得愈發(fā)多元化，粽子加工也逐步走向更高水平的半自動(dòng)化、自動(dòng)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出不一般的發(fā)展樣貌。

　　可裹萬物的粽子

　　南北方的飲食文化差異向來是各個(gè)所屬城市美食風(fēng)味不一樣的分界線，但若用粽子來看，口味差異似乎變得更加細(xì)化，各個(gè)城市的粽子可以說大相徑庭、各不相干。比如江浙一帶有梅干菜粽、筍丁肉粽、細(xì)沙粽；貴州一帶吃得多的則有糟辣排骨粽、辣子雞肉粽、咸口的喬灰粽以及甜口的堿水粽；北京一帶則偏向于甜口的小米粽、紅棗粽、白粽子等；山東除了常見的肉粽、棗粽，還有融入茶香的茶粽子......

　　進(jìn)入到近些年來，粽子生產(chǎn)廠家以及各大食品飲料品牌更是花樣百出，先后推出了螺螄粉粽、臭豆腐粽、植物肉粽、蟹黃肉粽、鰻魚粽、小龍蝦粽，還有可樂粽、水果風(fēng)味冰淇淋粽、咖啡茶飲風(fēng)味水晶粽、辣條粽、燕窩冰心粽等等新奇口味。不過在筆者看來，雖說創(chuàng)新是好事，但細(xì)細(xì)看下來，有些創(chuàng)新風(fēng)味的粽子多少還是有些讓人接受無能，所以業(yè)內(nèi)還是要把握好一個(gè)適當(dāng)?shù)亩取?br />

　　提質(zhì)增效的粽子生產(chǎn)

　　與粽子風(fēng)味一同變化的其實(shí)還有粽子的消費(fèi)方式。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，直接購(gòu)買成品或半成品粽子已經(jīng)成為了新風(fēng)尚，當(dāng)下粽子消費(fèi)需求也更多地轉(zhuǎn)向了企事業(yè)單位統(tǒng)一訂購(gòu)，由此帶起以五芳齋、稻香村為代表的規(guī)模性企業(yè)與各類中小型粽子生產(chǎn)主體成長(zhǎng)起來。

　　而面向批量化的生產(chǎn)需求和日益提高的食品質(zhì)量安全需求，如今粽子生產(chǎn)中可以看到越來越多的機(jī)械設(shè)備在發(fā)揮作用。從源頭的粽葉清洗、食材攪拌、放料，到后續(xù)的蒸煮、殺菌、包裝，清洗機(jī)、攪拌機(jī)、蒸煮鍋、真空包裝機(jī)等各在其位各謀其職。像是目前蒸煮鍋已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)開蓋、倒料、復(fù)位等自動(dòng)化操作，更是一改過去粽子蒸煮需求耗費(fèi)大量時(shí)間、精力去完成的固有模式，推動(dòng)粽子生產(chǎn)效率提升。

　　而且，在科技創(chuàng)新日新月異的時(shí)代大背景下，近年來業(yè)內(nèi)還在持續(xù)對(duì)當(dāng)前粽子加工中諸如包粽子、捆粽子等需要依托人工來完成的工序進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，著力為粽子工業(yè)化生產(chǎn)水平再提升增添動(dòng)能。未來，隨著粽子繞線機(jī)等設(shè)備有望落地，我們或許將看到一個(gè)更具現(xiàn)代化樣貌的傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)。

　　小結(jié)

　　現(xiàn)如今，粽子消費(fèi)保持著較為平穩(wěn)的發(fā)展勢(shì)頭。得益于愈發(fā)走向高自動(dòng)化水平的粽子生產(chǎn)流水線，產(chǎn)出的粽子既服務(wù)于國(guó)內(nèi)端午時(shí)節(jié)粽子需求增長(zhǎng)的供給與日常消費(fèi)供給，也為其走向海外市場(chǎng)提供了品質(zhì)方面的進(jìn)一步保障與支撐，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的發(fā)展活力。

上一篇：工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)短期承壓明顯積極因素支撐利潤(rùn)有望恢復(fù)

下一篇：工業(yè)4.0時(shí)代，您的食品工廠智能化升級(jí)了嗎？

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

粽子進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)如何煥新活力？

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

粽子進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)如何煥新活力？

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

粽子進(jìn)入產(chǎn)銷旺季，傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)如何煥新活力？

產(chǎn)品推薦更多+