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山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立

2022-02-28 11:17:53 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：劉艷、何雅琳閱讀量：8144

　　東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)日前在諸城市舉行。此次大會(huì)由濰坊市人民政府、諸城市人民政府、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦。山東省畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員、副局長(zhǎng)杜明宏出席活動(dòng)并講話，行業(yè)協(xié)會(huì)等有關(guān)單位企業(yè)400余名代表參加此次大會(huì)。

　　聯(lián)盟由山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、齊魯工業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)、山東省物流與采購(gòu)協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)等單位共同發(fā)起。山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位山東龍大美食股份有限公司品牌總監(jiān)馮莉宣讀了聯(lián)盟倡議書等章程，為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌，為20家聯(lián)盟副理事長(zhǎng)代表單位授牌。諸城外貿(mào)、得利斯食品、惠發(fā)食品、華寶食品等4家企業(yè)分別與濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)和山東省旅游飯店協(xié)會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　近年來(lái)，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點(diǎn)、融入雙循環(huán)格局的突破點(diǎn)，與江南大學(xué)開展戰(zhàn)略合作，做強(qiáng)企業(yè)平臺(tái)、做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)集群，建成涵蓋全國(guó)8大菜系400余個(gè)種類、1200余個(gè)品種的產(chǎn)業(yè)體系。從山東兩會(huì)熱詞、年夜飯“C位”到端上冬奧餐桌，諸城外貿(mào)等企業(yè)領(lǐng)跑在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一線。

　　圍繞預(yù)制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢(shì)資源，引導(dǎo)頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋熟食類、調(diào)理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育起濰坊市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)133家，擁有江北地區(qū)最大的海鮮冷鏈物流園，建有485處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地、594個(gè)百畝以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，年可屠宰肉雞3億只、生豬700萬(wàn)頭。實(shí)施“千城萬(wàn)店工程”，完善“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流配送體系，形成萬(wàn)家實(shí)體店、萬(wàn)家網(wǎng)店、萬(wàn)人直播的營(yíng)銷格局。鼓勵(lì)企業(yè)與沙縣小吃等知名連鎖品牌合作，融入全國(guó)全球供應(yīng)鏈，產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)120余個(gè)城市，暢銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，打響了“諸城預(yù)制”品牌。堅(jiān)持科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，建成濰坊市級(jí)以上研發(fā)機(jī)構(gòu)78家，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)插上了科技翅膀。引領(lǐng)全國(guó)畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心、國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心山東中心、高品質(zhì)肉研究中心，與江南大學(xué)合作成立預(yù)制菜研究院，組建速凍肉類食品、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)蛋雞等10個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，先后制修訂淀粉、家禽屠宰、乳豬肉、低溫肉制品等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)25項(xiàng)。構(gòu)建起從田間到舌尖的安全屏障，全面推行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化模式，積極開展生產(chǎn)企業(yè)“亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)檢驗(yàn)”三標(biāo)行動(dòng)，實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，產(chǎn)品檢驗(yàn)出廠合格率達(dá)到100%。

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