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十三項成果榮獲2020年度中餐科技進步獎

2021-12-23 10:14:14 來源：中國烹飪協(xié)會 閱讀量：6165

　　 12月22日，中國烹飪協(xié)會在深圳舉辦2020年度中餐科技進步獎頒獎儀式，揭曉了2020年度中餐科技進步獎表彰項目名單，《中國楚菜大典》、“基于知識圖譜技術的食品安全風險評估和預警系統(tǒng)”、“基于核苷酸快速營養(yǎng)補充的食補產品及成套工藝研發(fā)”等十三項成果喜獲殊榮。
 
　　自2009年12月科學技術部根據(jù)《社會力量設立科學技術獎管理辦法》(科學技術部第10號令)的有關規(guī)定，批準中國烹飪協(xié)會設立“中餐科技進步獎”以來，已連續(xù)開展十一屆此項評選。“2020年度中餐科技進步獎”注重菜系技術研發(fā)和理論研究、專業(yè)人才培養(yǎng)、關鍵性技術創(chuàng)新等多方面。根據(jù)2020年度獎項設置和評選結果，理論建設獎側重在餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析、標準法規(guī)建設、在線開放課程、人才培養(yǎng)等科學研究以及基礎研究做出重要創(chuàng)新貢獻的項目，共有七項成果獲獎；科技創(chuàng)新獎則主要包括食品安全風險評估、快速營養(yǎng)補充工藝、餐飲信息化系統(tǒng)解決方案，共有三項成果獲獎；技術應用獎主要圍繞藥膳、調味品技術開發(fā)與推廣，共有三項成果獲獎。
 
　　“中餐科技進步獎”評選工作有效地調動了餐飲行業(yè)科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，促進了餐飲行業(yè)科學技術進步，也有助于餐飲企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。

 

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