當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

羅非魚食品化成趨勢流水線與中央廚房為水產(chǎn)精深加工賦能

2021-09-26 13:23:44 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11137

　　在國外享有名譽的羅非魚雖在我國廣東、海南一帶有著規(guī)模性養(yǎng)殖，但早年間其消費市場主要面向海外或是當(dāng)?shù)鼐用?，隨著近年來羅非魚逐漸“游”向更廣闊的國內(nèi)市場，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來機遇。面向消費需求的轉(zhuǎn)變，除了借力魚類加工機械生產(chǎn)條凍魚或魚片產(chǎn)品外，通過中央廚房項目打造風(fēng)味烤魚等預(yù)制菜也為羅非魚拓寬市場鋪路。

　　羅非魚生長適應(yīng)能力強、繁殖速度快、產(chǎn)量高，較為平價的同時還具有肉質(zhì)鮮嫩、刺少，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及人體所需的8種必需氨基酸等營養(yǎng)元素的特征，有著“白肉三文魚”之稱，向來在國外市場備受歡迎。隨著近年來國內(nèi)消費觀念轉(zhuǎn)變、膳食結(jié)構(gòu)改變以及受到國外市場波動等影響，人們對水產(chǎn)品的需求不斷提升，這一從國外引進的魚類在國內(nèi)市場銷路大有從兩廣一帶向外擴大趨勢，消費市場也從外銷為主轉(zhuǎn)向雙循環(huán)同步發(fā)展模式。

　　當(dāng)然，提起羅非魚廣東茂名似乎不得不提，作為擁有約26萬畝羅非魚養(yǎng)殖面積，占到當(dāng)?shù)氐B(yǎng)殖面積七成左右的地方，茂名有著“中國羅非魚之都”之稱，羅非魚超23萬噸的產(chǎn)量更是在廣東省乃至全國、全世界占據(jù)著重要地位。不過，雖然近年來羅非魚在國內(nèi)市場的出現(xiàn)度有所提高，但在魚類可選擇性多樣的情況下仍存在發(fā)展局限性，為了進一步推動市場接受度、認可度的提升，廣東一帶也著力走羅非魚從粗加工向精深加工邁進的發(fā)展道路。

　　一方面，早些年走向市場的羅非魚為了滿足長途、長時間的儲運需求，多需要依托于經(jīng)冷凍工藝進行加工，但受到技術(shù)水平限制往往會對魚產(chǎn)品的品質(zhì)造成一定影響。得益于近年來食品冷凍工藝優(yōu)化升級，在196℃的超低溫液氮速凍等速凍技術(shù)加持下，魚產(chǎn)品更加鮮活。同時，隨著近年來去魚鱗機、斜切魚片機、速凍設(shè)備等魚類加工機械更加豐富與性能完善，鮮活羅非魚進入生產(chǎn)車間后經(jīng)過檢測、分選、去鱗、切片、速凍、包裝等精細化加工后，得以以更好的質(zhì)量面向消費者，提升市場競爭力。

　　另一方面，隨著人們愈發(fā)偏好營養(yǎng)、健康、快捷的食品，走向精深加工的羅非魚產(chǎn)業(yè)還致力于通過開發(fā)多樣化的魚產(chǎn)品如魚罐頭、預(yù)制菜等，并應(yīng)用現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式推動羅非魚經(jīng)濟效益的轉(zhuǎn)化與提高。據(jù)了解，國聯(lián)水產(chǎn)在九月初(300094)披露非公開發(fā)行A股股票預(yù)案，計劃定增募集10億元以內(nèi)資金，用于中央廚房項目和水產(chǎn)品深加工擴建項目等方面，涉及到1萬噸烤魚、1千噸酸菜魚等水產(chǎn)品的產(chǎn)能擴增。

　　而在中央廚房模式下走向流水線生產(chǎn)的羅非魚魚產(chǎn)品不僅具有標準化、品質(zhì)化保障，消費者入手后簡單加熱即食的形式，或是通過冷藏車直接銷往餐飲主體、食堂等更是符合當(dāng)下的消費需求、市場需求，這也或?qū)⒊蔀槲磥硇袠I(yè)發(fā)展的主要發(fā)展。由此，則可能帶來對凈菜加工設(shè)備、肉類深加工設(shè)備、蒸煮設(shè)備、烹飪設(shè)備、包裝設(shè)備等中央廚房設(shè)備需求的提升。

　　總而言之，消費者的選擇是多樣的，對于羅非魚這一類近些年才進一步在國內(nèi)市場站住腳的水產(chǎn)品來說，行業(yè)發(fā)展需要加強對精深加工新品的研發(fā)，提升產(chǎn)品核心競爭力方能促使產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健。而伴隨著精深加工產(chǎn)業(yè)鏈的拓寬，水產(chǎn)品生產(chǎn)線的提檔升級也迫在眉睫。

上一篇：烘干機幫助減少糧食損耗節(jié)能環(huán)保設(shè)備將更受歡迎

下一篇：風(fēng)味氣泡水市場占比份額擴大未來發(fā)展或?qū)⑼瑱C械行業(yè)攜手并進

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

羅非魚食品化成趨勢流水線與中央廚房為水產(chǎn)精深加工賦能

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

羅非魚食品化成趨勢 流水線與中央廚房為水產(chǎn)精深加工賦能

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

羅非魚食品化成趨勢流水線與中央廚房為水產(chǎn)精深加工賦能

產(chǎn)品推薦更多+