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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)8月7日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-08-10 17:39:53 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：7991

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　我國(guó)相繼搭建起以冷庫(kù)、冷藏車、冷藏箱、冷藏陳列柜等為基礎(chǔ)的冷鏈物流體系，以滿足生鮮食品的產(chǎn)后加工、貯運(yùn)、銷售等多環(huán)節(jié)，這對(duì)于追求鮮活的水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)顯然帶來(lái)重要助力。比如就有平臺(tái)在全國(guó)布局八十多個(gè)溫控冷庫(kù)，以覆蓋多省市的冷鏈物流和因需而變的配送方案把好水產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)品質(zhì)關(guān)。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，梭子蟹一類水產(chǎn)品在低溫條件下的存活時(shí)限也僅在一周之內(nèi)，冷鮮水產(chǎn)保鮮不保活幾乎已成常態(tài)。【閱讀全文】
 
　　代餐食品行業(yè)若要實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、品牌化、規(guī)范化，持續(xù)高品質(zhì)發(fā)展，一方面要加快國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，以標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)、約束和規(guī)范代餐食品生產(chǎn)加工業(yè)，同時(shí)相關(guān)監(jiān)管部門更要強(qiáng)化代餐食品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，比如檢查營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注是否明確，是否存在虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分，并通過(guò)定量檢測(cè)儀器測(cè)量每種營(yíng)養(yǎng)素的含量等。【閱讀全文】
 
　　為了確保攪拌機(jī)使用過(guò)程中的有效性，面粉在原料混合、成團(tuán)、面筋擴(kuò)展等不同階段中可以根據(jù)長(zhǎng)期形成的經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)對(duì)加工時(shí)間、速率等進(jìn)行把控。或者可根據(jù)面團(tuán)形態(tài)進(jìn)行判斷，如面團(tuán)初步攪拌后達(dá)到可以用手輕松抓取時(shí)，可暫停設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，通過(guò)刮缸使面團(tuán)混合均勻；在后續(xù)面團(tuán)中逐步形成更多的面筋而變松軟時(shí)，可以適當(dāng)加入黃油、調(diào)低速率進(jìn)行攪拌等等。【閱讀全文】
 
　　江蘇泰安市一企業(yè)購(gòu)置多臺(tái)巨型自動(dòng)高壓鍋用于蒸煮鹵味食品。據(jù)介紹，蒸煮高壓鍋可以生產(chǎn)30多種鹵制品，每天產(chǎn)量近40噸，產(chǎn)能不斷放大，為上海、無(wú)錫、南通等地區(qū)1200多家門店提供配套，全年預(yù)計(jì)可以達(dá)到3.3億元。隨著數(shù)字、智能技術(shù)的深入發(fā)展與應(yīng)用，各行各業(yè)推動(dòng)傳統(tǒng)工廠向數(shù)字化工廠、智能化工廠的快速轉(zhuǎn)型升級(jí)。【閱讀全文】
 
　　因?yàn)榧庸きh(huán)節(jié)是在真空低溫環(huán)境下進(jìn)行，能夠更好的保留茶葉原料中的色香味，遇熱水、冷水都可溶解且不僅不會(huì)出現(xiàn)殘留物，原料精心配比加工得到的茶湯顏色、香味、新鮮度還將更好的滿足人們對(duì)便捷性和高品質(zhì)的雙重需求。【閱讀全文】
 

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